Ako ste ljubitelj kafe, ovo je pravi slatkiš za vas!
Sastojci:
Za kore:
– tri cijela jajeta + 2 bjelanceta
– 100 g šećera
– 150 g brašna
– pola kašike cimeta (ako volite)
– prašak za pecivo
– 50g mljevenog lješnika (ili oraha)
Za fil:
– 100 g putera
– 100 g kikiriki putera (može i tahini, puter od lješnika itd)
– dvije kesice vanil šećera
– aroma vanile
– 50ml jake kafe
– 150ml slatke pavlake
Priprema:
Rernu stavite da se grije na 200 stepeni. Dotle napravite prvo kore. Umutite jaja sa šećerom, posebno bjelanca. U odvojenoj činiji pomješajte brašno, mljeveni lješnik, cimet i prašak za pecivo. Dodajte u žumanca izmiješajte, pa na kraju dodajte snijeg od bjelanaca i polako miješajte da ne padne previše.
Sipajte u kalup ili pleh pa stavite da se peče na 35 minuta. Kad bude gotovo treba malo da se ohladi.
Sada zamutite puter sa šećerom da dobijete finu pjenu, pa dodajte i lješnik puter. Dodajte slatku pavlaku, kafu i aromu vanile i mutite dok ne dobijete vazdušasti krem.
Podijelite patišpanj na tri kore. Ako ste pekli u kalupu, koncem isjecite, a ako ste pekli u plehu samo isjecite na tri pravougaonika približno iste veličine.
Krem podijelite na četiri dijela i namažite kore, sa tim na ćete na kraju cijelu tortu da premažete tankim slojem.
Ukrasite sa mljevenim lješnicima i čokoladom, a možete naći i bar zrna kafe! (N1)
