Jesen polako donosi hladnije dane, a s njima i želju za toplim jelima. Za današnji ručak predlažemo klasično varivo od povrća s piletinom, savršeno za sezonu kada je lokalno uzgojeno povrće u izobilju. Ovo jelo je jednostavno, hranjivo i lako prilagodljivo.
Priprema započinje s laganim dinstanjem luka, mrkve i celera, koji su baza svakog dobrog variva. Na njih dodajte komadiće pilećeg filea, prethodno začinjene solju, paprom i malo mljevene crvene paprike. Nakon što piletina lagano porumeni, ubacite krumpir narezan na kockice i svježe sezonsko povrće – tikvice, karfiol ili čak bundeve.
Sve zalijte pilećim temeljcem i pustite da lagano krčka oko pola sata, dok se svi okusi ne prožmu, a povrće ne omekša. Pred sam kraj kuhanja dodajte malo svježeg peršina i nekoliko listova lovora za dodatnu aromu. Ovaj obrok poslužite uz krišku domaćeg kruha, koji će upiti sve bogate sokove variva.
Savršenstvo ovog jela je u jednostavnosti – kombinacija toplih sastojaka, sezonskog povrća i blagog okusa piletine čini ga idealnim za hladnije jesenske dane.
