Jedan od najznačajnijih simbola iftara u toku mjeseca Ramazana je bez sumnje ramazanska lepina, koja je oduvijek bila neizostavan dio iftarskih sofri.
Iako su lepine dostupne u pekarama tokom cijele godine, posebno su popularne u Ramazanu. Obzirom na prethodna poskupljenja, donosimo vam recept za pripremu vlastitih lepina.
Potrebni sastojci za pripremu su:
- 300 gr brašna tip 400 ili 500
- mala kašičica soli
- 1 supena kašika germe
- 350 ml tople vode
- slatko mlijeko za premazivanje lepina
- čurokot za posipanje lepina.
Zanimljivo je da u toku mjeseca Ramazana svi kupuju lepine, i postači i nepostači, kao i pripadnici drugih religija.
To je postala određena tradicija, miris vrućih lepina i dugački redovi ispred pekara u vrijeme iftara.
