Ako i vi spadate među osobe kojima je omiljeni lagani obrok tunjevina iz konzerve s povrćem, tjesteninom ili salatom, imamo loše vijesti.
Znamo da sadrži proteine, ali tunjevina u sebi ima i malu količinu žive, koja je otrovna i opasna po ljudski život.
Samo jedna konzerva tunjevine u sebi sadrži 18.11 mikrograma žive, dok je dozvoljen maksimalni unos žive je 1.6 mikrograma po kilogramu tjelesne mase i to sedmično. Zato vodite računa da konzerviranu tunjevinu ne konzumirate previše.
Jedna studija koja je sprovedena na Univerzitetu u New Yorku, čiji su rezultati objavljeni u časopisu Food and Function, upozorava na količinu cinka u konzerviranoj tunjevini.
"Povećanje propustljivosti crijeva nikako nije dobro jer to znači da jedinjenja, koja ne bi trebalo da uđu u krvotok, mogu tu da dospiju. Ovo stanje zove se 'sindrom propusnog crijeva' i može da izazove multiplu sklerozu. U suštini dolazi do oštećenja imuniteta zbog materije koje organizam apsorbuje kroz propusna crijeva", objašnjava vodeći naučnik studije.
Povišen nivo cinka u organizmu manifestuje se kroz povraćanje, mučninu, gubitak svijesti i visoku temperaturu, a velike količine u organizmu mogu da prouzrokuju pad željeza i glukoze.
