Ekonomistu po struci, majka je godinu dana učila kuhati preko Skype-a.
Almotaz Bellah Khedrou, Sirijac koji je prije deset godina emigrirao u Kolumbiju nakon građanskog rata u Siriji, na malom štandu u tržnom centru u Bogoti prehranjuje porodicu prodajući tradicionalne bliskoistočne specijalitete, između ostalog, i baklavu.
Khedrou je ispričao da mu je po dolasku u Bogotu bilo jako teško preživljavati sa suprugom koja je Kolumbijka. Ekonomista po struci nije mogao da pronađe posao, pa je pokušao pronaći alternativu.
Njegova majka, koja je kuharica, insistirala je da ga nauči da priprema tradicionalna jela kao što su kibbeh i falafel, ne bi li lakše preživljavao.
„Godinu dana me majka preko Skypea učila da kuham", rekao je on.
Trud se isplatio, u vođenju posla pomažu mu supruga i sin, tako da porodica živi od ovog posla.
Almotaz Bellah Khedrou svoje specijalitete priprema u kuhinji u podrumu, ponosan je jer promoviše kulinarsku tradiciju njegove domovine, a zahvaljujući tome prehranjuje i porodicu.
Želja mu je da dodatno razvije posao, sinu omogući bolji život, kao i da cijela njegova porodica živi u miru.
