U nekim receptima stoji da treba da ispržite ili ispečete hranu u dobro zagrijanom tavi, ali bez ulja.

Često se dešava da se tako pripremljena jela zalijepe za posudu, jer nikada niste sigurni da li je dovoljno ugrijana.

Sve je u vodi

Stavite tavu na šporet i uključite je. Kada mislite da se dovoljno zagrijala, sipajte kašiku vode. Ako voda krene da se širi, to znači da nije dovoljno ugrijana, a ako krenu da se prave male „perlice“ od vode to znači da je tava previše zagrijana. Kada sipate vodu u tavu ona bi trebalo da formira kliker i da klizi po tavi. To znači da je zagrijana taman koliko treba i da se hrana neće zalijepiti. (Krstarica)