Stručnjakinja s Prehrambeno biotehnološkog fakulteta u Zagrebu izračunala je kalorijsku vrijednost omiljenih jela i usporedila je sa istom vrijednošću zdravijih namirnica

Kalorijske vrijednosti pojedinih namirnica su iznimno visoke, a ne treba zaboraviti ni da mnoga od kaloričnih jela jedemo uz dodatke poput vrhnja čija je energetska vrijednost u 100 grama 214 kcal, dok u prosječnoj kriški hljeba ima 110 – 130 kcal. Tu su i dodaci poput kečapa, majoneze ili parmezana koji jelima dodaju još veću kalorijsku vrijednost, a toga često nismo ni svjesni – kaže prof.dr.sc. Jasenka Gajdoš Kljusurić sa Prehrambeno biotehnološkog fakulteta u Zagreba, piše 24sata.hr.

Izračunala je ukupnu kalorijsku vrijednost omiljenih jela koje ljudi često konzumiraju u našim krajevima prema prosječnim normativima, što znači da se energetska vrijednost odnosi na jednu prosječnu porciju. U izračun nije uključila hljeb ni dodatke jelima, a potom je to usporedila sa istom kalorijskom vrijednošću zdravijih namirnica čijim unosom biste bili siti, količinski ne biste mogli pojesti sve ponuđeno, a pritom biste imali na raspolaganju raznolike namirnice i nutritivno kvalitetniji profil hrane koju jedete.

Pritom ne treba zaboraviti da su dnevne energetske potrebe za muškarce oko 2.700 kcal, a za žene oko 2.000 kcal ako se bave laganim radom koji ne zahtijeva veći fizički napor.

Zato su i sitni dodaci koje jedemo uz omiljene obroke izvor viška kalorija, pa tako kriška hljeba prosječne debljine i težine od oko 50 gr ima 110-130 kcal.

Sve što pojedemo tokom dana zbraja se pa se taj višak u konačnici pretvara u masne naslage kojih se teško riješiti, a utiču na naše zdravlje povećavajući rizik od različitih metaboličkih poremećaja i bolesti.

Stoga stručnjaci upozoravaju da svakodnevno valja težiti uravnoteženoj prehrani, a povremeno uživanje u omiljenoj hrani neće nam naštetiti ako je riječ o iznimnim situacijama. Nije teško hraniti se zdravo, a usto ne treba zanemariti ni redovnu aktivnost.

1. Ćevapi u somunu, 10 kom: 924 kcal
Alternativa: 230 g kuhanog krompira +550 gr miješanog povrća + 200 gr skuše (ili lososa) + 150 gr krušaka

2. Pizza Capricciosa: 1197 kcal
Alternativa: 400 gr kupusa + 230 gr kuhanog krompira + 150 gr kotleta bez kosti + 350 gr trešanja + 800 gr ananasa (ili dinje ili jabuka)

3. Grah s kobasicom, bez hljeba: 550 kcal
Alternativa: 250 g miješanog povrća +150 gr kukuruza + 300 gr šarana + 150 gr banane

4. Sarma s pire krompirom: 302 kcal
Alternativa: 115 gr kuhanog krompira + 100 gr skuše

6. Čobanac, bez hljeba: 287 kcal
Alternativa: 100 gr palente + 150 g jetrica + 10 gr šljiva (ili trešanja)

7. Špageti bolonjez bez parmezana: 488 kcal
Alternativa: 70 g tijesta + 300 gr brokule + 90 gr mozzarelle (ili 160 g piletine) + 150 gr šljiva

8. Pečena svinjetina s pečenim krompirom: 699 kcal
Alternativa: 55 gr riže + 260 g lignji+ 500 gr rajčice + 175 g jabuka

9. Burek s mesom, veliki: 740 kcal
Alternativa: 230 g kuhanog krompira  + 425 g blitve + 200 g pastrve + 400 gr voćne salate

10. Čokoladni muffin: 362 kcal
Alternativa: 1000 gr rotkvice, matovilca  i zelene salate +140 gr tijesta (ili 120 g jaja ili 150 g puretine / teletine)

Za jednog čovjeka normativ je oko:

Riža – 60 gr
Tjestenina – 100 gr
Krompir – 150 gr
Voće –100-150 gr
Salata- 50-70 gr
Povrće – minimalno 100 gr
Prilozi: 100-200 gr
Meso – 100- 400 gr (ovisno o vrsti)
Riba – 150 – 200 gr
Grah/ Varivo: 250-400 gr

Energetska vrijednost jela po porciji:

Ćevapi  u somunu (veliki – 10 komada) 924 kcal
Ćevapi  u somunu (mali – 5 komada) 566 kcal
Pizza  / Margarita 800 kcal
Pizza  / Capricciosa 1197 kcal
Pizza  / Vesuvio 1115 kcal
Kebab 630 kcal

Grah s kobasicom (350 g), bez hljeba 550 kcal
Posni grah,  bez hljeba 367 kcal
Sarma s pire krompirom 302,1 kcal
Čobanac,  bez hljeba 287 kcal
Juneći gulaš s njokima 428 kcal
Bečki (pileći) s pomfritom 692 kcal
Špageti /bolonjez (bez parmezana) 488 kcal
Pečena svinjetina s pečenim 699,5 kcal
Pečena kobasica s kiselim zeljem i žgancima 532,2 kcal

Hrenovka u lisnatom 394,8 kcal
Piroška sa sirom 309 kcal
Pita sa sirom (velika) 624 kcal
Pita sa sirom (velika) 416,1 kcal
Burek (veliki) 740 kcal
Burek (mali) 493,5 kcal
Cheesecake 475 kcal
Baklava 667,5 kcal
Šaumrola 254 kcal
Čokoladni muffin 362,4 kcal
Kremšnita 290,4 kcal

Šta sve možemo pojesti a odgovara energetskoj vrijednosti od oko 200 kcal:

800 g lubenice
cca 350 g krušaka / šljiva / trešanja / bresaka
oko 400 g ananasa /dinje / jabuka
200 g banane
500 g celera / mrkve
600 g brokule
308 g konzerviranog kukuruza
400 g kupusa
850 g špinata / blitve
2000 g krastavaca
cca 1300 g matovilca / rotkvice / zelene salate
1050 g rajčice / tikvica

1 Konzerva sardina u ulju
2/3 konzerve tunjevine u ulju
100 g lososa / skuše / jegulje
100 g skuše
200 g pastrve
300 g šarana
260 g lignji
120 g jaja
150 g piletine/ puretine /teletine /srnetine / kotlet bez kosti