Ako vam nije dobra kafa koju ste pripremili kod kuće ili vam je pripremio šanker u vašem omiljenom kafiću možda razlog za to trebate potražiti u boji šoljice iz koje je ispijate.

Ako je vjerovati istraživanju čiji su rezultati objavljeni u časopisu Flavour, na okus kafe koju ispijate utiče boja šoljice u kojoj vam je poslužena.

Autora članka u Flavouru na daljnje je istraživanje potaknuo razgovor s šankerom u omiljenom kafiću koji mu je kazao kako je primijetio da mu se gosti češće žale na to da im je kafa gorka kada je ispijaju iz bijele šoljice, nego iz prozirne staklene.

Hipoteza je testirana na dobrovoljcima i pokazala se tačnom, a naučnici zaključuju da je u pitanju presnažan kontrast boja između šoljice i kafe što psihološki utiče na dojam da je kava gorča. Dobrovoljci koji su kafu pili iz plavih šoljica bili su podijeljeni, jednima je kafa bila slađa, a drugima gorča od one konzumirane iz bijele šoljice.

Istraživanje je jedno u nizu onih koje koriste ugostiteljima i vlasnicima restorana te podupiru tezu o uticaju izgleda hrane i pića te njihovih boja na konzumentov osjet okusa.

(magazin.hr)