Kad se nađemo usred jako stresne situacije pomisao na salatu za ručak čini se gorom od smrti dok nam slasni cheeseburger izgleda poput jedinog spasitelja.
Nauka je potvrdila da su loše prehrambene navike nakon napornog dana na poslu ili svađe s dragom osobom potaknute učincima koje stres ima na naš mozak. Naučnici sa Univerziteta u Zurichu otkrili su da su ljudi u stresnim situacijama skloniji odlučiti se za nezdravu (u većini slučajeva ukusniju) hranu nego kada nisu pod stresom. Istraživanje je pokazalo i kako u stresnim situacijama gubimo sposobnost samokontrole.
Stres povećava učinak nagrađivanja koji se javlja u našem mozgu stoga može pojačati želju za trenutnom nagradom kao što je pržena ili slatka hrana. Drugim riječima, stres kao da pojačava signal informacija o okusu a smanjuje signal informacija o zdravlju. Također treba napomenuti i kako jedan dan proveden pod velikim stresom neće potpuno sabotirati vašu prehranu ako se idući dan vratite svojim normalnim aktivnostima i zdravoj prehrani. Međutim, čak i umjeren stres može izazvati gubitak samokontrole kada je u pitanju hrana, a takav stres se može pojaviti i do nekoliko puta dnevno. (finirecepti.net.hr)
