Stručnjaci su zaključili da ljudi misle da je zdrava hrana skupa, odnosno da je skuplja hrana zdravija od one povoljnije.

Zadnja studija iz Journal of Consumer Research magazina pokazuje da naš mozak radi protiv nas kada je u pitanju odabir zdrave hrane. Istraživači kažu da naša podsvjesna asocijacija troškova povezanih sa zdravljem stvaraju ono što oni zovu “zdravije je skuplje” intuicija koja kupce tjera da troše više novaca, ali i da donose neinformirane odluke u vezi zdravlja potpuno nesvjesni toga.

“Često pitamo kako kupci procesuiraju informacije o tome što bi trebali jesti”, kaže Kelly Haws, marketinška stručnjakinja na Vanderbilt Sveučilištu i koautor nove studije. “Istina je da potrošačima dajemo pregršt informacija i oni ih jednostavno ne procesuiraju sve”, nadodaje Haws.

Istraživač ovaj fenomen nazivaju heurističkim. On opisuje mentalni prečec koji koristimo da bi pojednostavili odluke umjesto konstantnog evaluiranja svih informacija koje dobijemo o proizvodu  poput količine kalorija, popisa sastojaka, brenda i lokaciju u dućanu zbog čega se naš mozak oslanja na jednostavne pretpostavke, poput vjerovanja da je zdrava hrana uvijek skuplja.

Da bi se testirala moć heurističkog fenomena, Haws i dvoje koautora Rebecca Reczek i Kevin Sample odlučili su provesti 5 eksperimenata na nekoliko različitih sveučilišta. U prva dva sudionicima je  predstavljen “novi” prehrambeni proizvod i tražili su da se pogodi njegova cijena i zdravstvena vrijednost.

U oba eksperimenta sudionici su nadodali veću cijenu zdravijoj hrani i veću zdravstvenu vrijednost skupljoj hrani. Zatim u trećoj rundi sudionici su trebali izabrati jedan od dva sendviča koji smatraju zdravijim. Stalno su birali ove skuplje čak i kada su istraživači zamijenili cijene na hrani.

Zadnje što su tražili sudionike je da ocijene analizu nove super zdravu proteinsku pločicu koja košta ili 99 centa ili 4 dolara. Ne iznenađuje da su puno više vremena potrošili čitajući ponudu za 99 centa jer nisu mogli vjerovati da zdrava hrana može toliko koštati.

“Naši rezultati pokazuju da konzumenti imaju osjećaj kako hrana mora biti skupa da bi bila zdrava, što ima velik utjecaj na njihove odluke o kupovini hrane”, izjavio je Haws.

Osim vjerovanja da je zdravija hrana skuplja, postoji i vjerovanje da je nezdravija hrana boljeg okusa. Haws preporučuje da zbog ovih pretpostavki trebamo doći spremni u kupovinu namirnica. Savjetuje da pripremite popis namirnica kako biste spriječili borbu s vlastitim mentalni prečecima.

“Vjerojatno ste čuli za besmisleno jedenje, ovo je na istu foru. Samo prestanite, uzmite sekundu i dobro razmislite”, zaključio je Haws. (index.hr)