Ovo su namirnice za koje se smatralo da nisu dobre po naše zdravlje, ali ipak bi trebalo da se nađu na jelovniku.
Margarin
Do druge polovine prošloga vijeka margarin je zauzimao važno mjesto, poslije čega su krenuli podaci o njegovom štetnom djelovanju na zdravlje. Na scenu je tada stupio margarin čiji su sastojak, trans masne kiseline, ljekari veličali kao spasonosne u borbi protiv holesterola. Danas kada je svijest o industrijski prerađenim proizvodima porasla kao i saznanja o njihovoj štetnosti, margarin je postao stvar prošlosti.
Pivo
Pivo je u potpunosti prirodan i biološki uravnotežen proizvod, pa se s pravom smatra tekućom hranom. Energetska vrijednost jedne litre standardnog piva odgovara energetskoj vrijednosti jedne litre punomasnog mlijeka.
Glavni sastojak piva, hmelj, obiluje antioksidansima odgovornima, kako su pokazala brojna istraživanja, održavanje mišićne mase i ubrzavanje metabolizma. Ipak, ne preterujte!
Krompir
Najskromnije povrće svoju slavu za stolom izgubilo je onog trenutka kada je zapisan kao najveći krivac gojaznosti. Načini njegove pripreme jedini su krivci nakupljanja kilograma.
Naime sve dok ga ne miješamo s uljem, margarinom i pavlakom, krompir je zdrav što potvrđuju sastav minerala i vitamina kojima obiluje. Sve dok ga pripremate kuhanog on je zdrav, vlakna održavaju osećaj sitosti i osiguravaju dobru probavu.
Jaja
Dugo su jaja bila omražena jer se vjerovalo kako podižu nivo holesterola i ugrožavaju srce, ali posljednjih godina istraživanja su jaje vratila na pijedestal zdrave namirnice.
Naime jaja su jedan od najboljih izvora nutrijenata – kolina, sadrže antioksidanse lutein i zeaksantin, sadrže ugljikohidrate koji pordužuju osjećaj sitosti te sadrže aminokiseline zbog kojih tijelo lakše asporbira proteine. Stoga se držite one stare: Svako jutro jedno jaje, organizmu snagu daje!
Mliječni proizvodi
Mlijeko, jogurt i sir često se nalaze na listama loših namirnica zbog konfliktnih poruka o štetnosti nekih stvari koje se nalaze u njima. Uz brojne korisne stvari, vitamine i minerale, mliječni proizvodi sadrže i “nepoželjne” zasićene masti, ali to ne znači da moramo da ih izbacimo iz prehrane nego jednostavno moramo da kontrolišemo količinu unosa tih namirnica. Šolja toplog mlijeka prije spavanja ili nekoliko kriški sira za doručak neće nam štetiti.
Margarin od kikirikija
Mnogi ga izbjegavaju zato što je kaloričan, ali zaboravljaju da je kikiriki bogat proteinima, vlaknima, vitaminom B6 i magnezijumom zbog čega je itekako poželjan na našem jelovniku.
Istraživanja su pokazala da margarin od kikirikija može da pomogne kod mršavljenja ako se koristi kao zamjena za manje zdrave proteine. Kao i kod ostalih “loših” namirnica s ovog popisa – treba da ga konzumiramo umjereno jer onda nije štetan nego blagotvoran. (alo.rs)
