Grant Petersen, autor knjige “Eat Bacon, Don't Jog” slijedi principe ketogene dijete i savjetuje da iz ishrane izbacite ugljene hidrate, budući da su upravo oni u najvećoj mjeri zaslužni za gojenje.
Godinama je Petersen pokušavao da smrša na konvencionalan način, tako što je jeo nemasnu hranu i radio kardio vježbe. Međutim, nije mu uspjevalo, a nakon dosta istraživanja, odlučio je da proba ketogenu dijetu.
Ketogena dijeta se zasniva na konzumiranju proteina i masnoća i izbacivanju ugljenih hidrata iz ishrane (brašno, peciva, testenina, slatkiši…). Jelovnik se zasniva na mesu (svim vrstama mesa, s tim da se ne preporučuje konzumiranje mesnnih prerađevina poput kobasica, viršli i sl), ribi, jajima, masnim sirevima, a jede se i zeleno povrće.
Jede se dosta masnoća: puter, kokosovo ulje i maslinovo ulje. Iz ishrane se takođe izbacuje skrobasto povrće poput krompira, voće koje je puno šećera i ugljenih hidrata, i jede se zeleno lisnato povrće.
U mršavljenju veliku ulogu igra hormon inzulin. Kad osoba jede ugljikohidrate, oni se razbijaju u glukozu u krvi. Gušterača počinje lučiti inzulin kako bi glukozu “pokupila” iz krvi u ćelije, tako da se može koristiti kao energija. Međutim, inzulin uzrokuje da se kalorije talože kao tjelesna masnoća, čime se onemogućava korištenje vlastitih tjelesnih masnoća kao goriva.
“Tek kad izbacimo ugljene hidrate iz naše ishrane i kao gorivo koristimo masnoće, možemo početi da mršavimo“, pojašnjava Petersen.
Konzumiranje manje od 50 grama ugljenih hidrata dnevno vas dovodi u stanje ketoze, prirodnog stanja organizma u kojem tijelo kao gorivo troši masnoću. Cilj ketogene dijete je, između ostalog i da smanji želju za slatkim, vremenom smanji napade gladi, dok vam energiju daje povećan unos masnoća.
Ono što je važno naglasiti jeste da prilikom sprovođenja ketogene dijete, ukoliko želite da smršate, mora doći do kalorijskog deficita kako bi kazaljka na vagi išla ka dole. Sama ketoza, ukoliko unosite previše kalorija, neće dovesti do mršavljenja.
“U toku dijete se vrlo efektno može sprovoditi i povremeni post, čiji je cilj čišćenje crijeva, detoks organizma i omogućavanje organizmu da se odvikne od čestog grickanja i stalnih obroka i smanji želju za slatkim“, savetuje Peterson.
Povremeni post (tzv. “intermittent fasting“) može se sprovoditi u modelima koji vam odgovaraju, a jedan od najčešćih za početnike je model 16:8. U toku 24-satnog perioda 16 sati se posti, dok osam sati traje period u kojem je dozvoljeno jesti, pa tako, na primjer, može da se jede samo u periodu od podneva do 20 sati, dok od tada do podneva sljedećeg dana postite.
Kada je riječ o vežbanju, sledbenici ketogene dijete vjeruju kako su u procesu mršavljenja od kardio vježbi mnogo važnije vježbe s tegovima i rad u teretani i kako tegovi sigurno nisu nešto čega bi žene trebalo da se boje. (b92.net)
