Istraživanja doktora sa Harvarda pokazuju da ovsena kaša nije najbolji izbor za doručak. Ona može imati manje proteina u poređenju sa drugim osnovnim namirnicama, a isto tako može biti teška za probavni sistem kod djece.
Doručak, prvi obrok dana, igra ključnu ulogu u održavanju optimalnog zdravlja kako kod djece tako i kod odraslih. Smatra se da je doručak najvažniji obrok, jer obezbjeđuje organizmu potrebnu energiju za početak dana.
Osim toga, pravilan izbor namirnica za doručak može imati dugoročne efekte na fizičko i mentalno zdravlje.
Različita istraživanja su istakla važnost doručka u kontroli nivoa šećera u krvi, hormonskoj ravnoteži i efikasnom radu metabolizma.
Sve više naučnika i doktora ukazuje na kontraefekte jednog od najpopularnijih obroka za doručak – ovsene kaše.
Među raznim opcijama za doručak, ovsene kaše izdvajaju se kao izuzetno nutritivan izbor – obiluju vlaknima, biljnim proteinima i niskim sadržajem masti. Posebno one od cijelog zrna, minimalno su obrađene i ne sadrže pšenicu, čime se smanjuje rizik od dijetetskih reakcija.
Međutim, važno je razumjeti i potencijalne štetne efekte ovog obroka, posebno kada je riječ o ishrani najmlađih.
View this post on Instagram
U intervjuu za indianekpress.com, dr Priianka Jaisval, suosnivačica i glavna dijetetičarka u Diet2Nourish, izražava zabrinutost zbog negativnih efekata ovsenih pahuljica u ishrani djece, nazivajući to “marketinškim trikom”.
Upozorava da ovsena kaša može imati manje proteina u poređenju sa drugim osnovnim namirnicama, a isto tako može biti teška za probavni sistem kod djece, što može uticati na pravilan rast i povećan osjećaj gladi.
U kontekstu doručka, posebna pažnja treba se posvetiti glikemijskom indeksu (GI) namirnica.
Dr Deavid Ludvig, profesor na Harvardu, ističe važnost odabira namirnica sa niskim GI kako bi se kontrolisao nivo šećera u krvi, hormoni i metabolizam. Istraživanja su pokazala da doručak sa visokim GI može izazvati hormonalne i metaboličke promjene koje dovode do prejedanja.
Ovo je dokazalo istraživanja od 12 tinejdžera sa prekomjernom težinom, u kojoj su dječaci koji su jeli ovsenu kašu bili mnogo brže gladni u odnosu na one koji su imali omlet za doručak.
Ovas, posebno u obliku instant ovsenih kaša, može imati visok GI, što može dovesti do naglog skoka šećera u krvi, praćenog padom, što dovodi do gladi i unosa više kalorija.
Preporučuje se odabir neprerađenih namirnica sa niskim GI, poput integralnih žitarica, povrća, voća i proteina, kako bi se podržao stabilan nivo energije i optimalan rad organizma.
Sa ovim se slaže i doktor Jack Wolfson, kardiolog i osnivač Natural Heart Doctor organizacije. Prema njegovim riječima, ovsena kaša sadrži antinutrijente i nudi malu nutritivnu vrijednost u poređenju sa jajima.
“Ne možete uzgajati piletinu na ovsenim pahuljicama. Ne možete odgajati zdravog čovjeka na ovsenim pahuljicama. Uvjerite se da jedete jaja prije nego ovsene kaše”, rekao je on u TikTok video snimku.
@natural_heart_doctor #oatmeal #oatmealbowl #healthyeating #diet #cardiology #hearthealth #cardiologist ♬ original sound – Natural Heart Doctor
S druge strane, doktor Idž je predstavio istraživanje koje je uključivalo 29 osoba sa dijabetesom tipa dva i nije pokazala značajnu razliku u težini, masti, krvnom pritisku ili nivoima lipida kada su učesnici prešli sa ovsene kaše na jaja za doručak i obrnuto.
Jedan inflamatorni marker, TNF alfa, bio je niži kod osoba koje su konzumirale jaja, ali nije izvršeno osnovno mjerenje za TNF alfa. Dakle, oba izbora za doručak mogu biti antiinflamatorna, iako u različitom stepenu.
@dr_idz OATS ARE BAD FOR YOU!! 🥣❌😱 #weightloss #fatloss #nutrition #fitness ♬ Spooky, quiet, scary atmosphere piano songs – Skittlegirl Sound
Na kraju, doktor Jan Dipasupil, takođe ističe nutritivnu vrijednost ovsene kaše, ali i razliku u glikemijskom indeksu zasnovanu na vrsti ovsene kaše.
On zaključuje da su sitne ovsene pahuljice najzdraviji oblik ovsene kaše, dok instant kaše treba izbjegavati.
@drjandipasupil Oatmeal for Weight Loss? #doctorsoftiktok #weightloss #weightlossph #weightlosstips #oatmeal #oats #oatmealtiktok #oattok #oatmealrecipes #fyp #fy ♬ original sound – Dr. Jan Dipasupil
U suštini, pravilan doručak igra ključnu ulogu u održavanju zdravlja, a odabir hrane sa niskim GI može doprinijeti dugotrajnom zdralju tijela i uma. (Zadovoljna.rs)
