Ponedjeljak, 19. Aprila 2021.
Tuzlanski.ba logo

Ako i vi čekate da provri voda prije nego što zakuhate kafu, onda je sve vrijeme pravite pogrešno

Preuzmite sliku

Ovo je jedini pravi i tradicionalan način pripreme domaće kafe

Kafa je nematerijalna kulturna baština Turske potvrđena od strane UNESCO-a, a predstavlja metodu pripreme nefiltrirane kafe. Pržena, a zatim fino mljevena, zrna kafe se kuhaju u džezvi, često sa šećerom, te se serviraju u fildžanima.

Dok u Grčkoj za ovakav metod pripreme kafe nikako ne smijete reći da je turski već grčki.

Iako ptice na grani znaju kako se priprema ova kafa, vremenom smo što iz praktičnosti ili nekih navika počeli da mijenjamo tradicionalan način pripreme ovog napitka.

Malo ko zna da za kafu na početku voda ne treba da prokuha!

Naime, u džezvi se voda zagrijava tik do prokuhavanja, pa se sklanja sa ringle.

  • Nakon toga se deo vode odliva u šoljicu, u ostatak dodaje kafa, pomiješa, vraća na vatru, čeka da naraste do ivice džezve i ponovo sklanja sa vatre.

    Potom se dodaje voda koja je na početku odložena.

    E, onda ponovo vraćate tursku kafu na vruću ringlu i ostavljate da provri.

    Sklonite je sa šporeta čim počne da vrije, sačekajte nekoliko sekundi i dodajte kašičicu hladne vode.

    Tada je kafa spremna. (Tuzlanski.ba)

    Tuzlanski.ba možete pratiti i putem aplikacija za Android i iPhone mobilne uređaje

    Ključne riječi: , ,