U palati Topkapi u Istanbulu jučer je otvorena izložba pod nazivom “500-godišnja priča turske kahve”, piše Anadolu Agency (AA).

Izložbu su organizovali Muzej palate Topkapi i nevladina Organizacija za kulturu i istraživanja o turskoj kahvi, a na njoj su izloženi različiti fildžani, džezve, ibrici, kutije i drugo posuđe zatTursku kahvu korišteno u osmanskom periodu.

Izložba će biti otvorena do 15. juna, a posjetioci će u tom periodu imati priliku vidjeti koliko je zapravo na osmanskom dvoru bila prisutna kultura ispijanja kahve. Posjetioci će imati priliku putem video projekcije saznati osnovne informacije o turskoj kahvi.

Zamjenik predsjednika Upravnog odbora Organizacije za kulturu i istraživanja o turskoj kahvi Osman Serim kazao je kako je turska kahva 2013. godine ušla na listu “nematerijalnog kulturnog naslijeđa” UNESCO-a, te da je cilj organizovanja ovakve izložbe promovisati kulturu turske kahve.

“Vrlo je važno to što smo izložbu organizovali u palati Topkapi. Kahva je u Istanbul prvi put stigla 1550-ih godina preko Ozdemir paše iz Jemena. Historijska je činjenica da je palata Topkapi prvo mjesto na koje je kahva stigla i na kojem su kahvom posluženi sultani. Zbog toga smo izložbu organizovali upravo ovdje”, rekao je Serim.

Turska kahva tradicionalni je topli napitak, koji je ostavio upečatljiv trag i na tradicije i kulture u mnogim drugim dijelovima svijeta, među kojima je i prostor Balkana. Iako se na Balkanu i danas zadržao naziv turska kahva, u praksi se radi o veoma sličnom, ali ipak ne identičnom napitku.

Naime, postoje izvjesne razlike u spravljanju kahve u Turskoj i na Balkanu. Dok se kahva u Turskoj miješa u hladnoj vodi i kuha zajedno sa šećerom, kahva na Balkanu se najčešće zalijeva ključalom vodom, a šećer se dodaje prilikom serviranja. Orginalna turska kahva je mnogo „jačeg“ okusa od njene „sestre“ na Balkanu.

(Anadolija)