Svjetska zdravstvena organizacija (SZO) označila je aspartam kao mogući uzročnik raka.

Međunarodna agencija za istraživanje raka (IARC) i Svjetska zdravstvena organizacija (SZO) i Zajednički stručni komitet za prehrambene aditive (FAO) i Organizacije za hranu i poljoprivredu (FAO) objavili su danas procjenu uticaja na zdravlje zaslađivača aspartama.

Pozivajući se na „ograničene dokaze“ o karcinogenosti kod ljudi, IARC je klasifikovao aspartam kao moguće kancerogen za ljude (IARC grupa 2B), a JECFA ponovo je potvrdio prihvatljiv dnevni unos od 40 mg/kg tjelesne težine.

Aspartam, koji se koristi u nizu proizvoda, od Coca-Cola dijetalnih gaziranih pića do Marsovih Extra žvakaćih guma i nekih Snapple pića, u julu će prvi put kao „moguće kancerogen za ljude“ opisati Međunarodna agencija za istraživanje raka (IARC), odsjek za istraživanje raka Svjetske zdravstvene organizacije (SZO), rekli su izvori.

Istraživači se ne bave pitanjem o količini proizvoda

IARC, čiji je zaključak finalizovan ranije ovog mjeseca, nakon sastanka spoljašnjih stručnjaka grupe, ima za cilj da procjeni da li je nešto potencijalna opasnost ili ne na osnovu svih objavljenih dokaza. Ne bavi se time koju količinu proizvoda osoba može sigurno konzumirati.

Takvu preporuku daje drugi stručni odbor SZO za prehrambene aditive, poznat kao JECFA (Zajednički stručni odbor SZO i Organizacije za hranu i poljoprivredu za prehrambene aditive) i nacionalni regulatori.

Slični zaključci IARC-a u prošlosti, za različite materije, izazvali su zabrinutost među potrošačima u pogledu njihove konzumacije, doveli do tužbi i izvršili pritisak na proizvođače da preispitaju recepte i zamene ih alternativama. To je dovelo do kritika da IARC-ove procjene mogu zbuniti javnost, piše index.hr.

JECFA, SZO odbor za aditive, smatra da je aspartam siguran za konzumaciju unutar prihvaćenih dnevnih granica. Na primjer, odrasla osoba teška 60 kg morala bi popiti između 12 i 36 limenki dijetalnih gaziranih pića – zavisno od količine aspartama u piću – svaki dan da bi bila u opasnosti. Nacionalni regulatori, uključujući Sjedinjene Države i Evropu, uveliko dijele njeno stanovište.

Povjerljivo do jula

Portparol IARC-a nedavno je rekao da su nalazi odbora IARC-a i JECFA-e povjerljivi do jula, ali je dodao da su „komplementarni“, a zaključak IARC-a predstavlja „prvi temeljni korak u razumijevanju kancerogenosti“.

Sekretarijat za aditive „sprovodi procjenu rizika, koja određuje rizik da će se određena vrsta štete (npr. rak) pojaviti pod određenim uslovima i nivoima izloženosti“. Međutim, industrija i regulatori strahuju da bi održavanje oba procesa u isto vrijeme moglo biti zbunjujuće, prema pismima američkih i japanskih regulatora u koja je Reuters imao uvid.

„Ljubazno molimo oba tijela da koordiniraju svoje napore u reviziji aspartama kako bi se izbjegla bilo kakva zabuna ili zabrinutost u javnosti“, napisala je Nozomi Tomita, službenica japanskog ministarstva zdravlja, rada i socijalne zaštite, u pismu 27. marta zamjenici upravnika SZO Susani Jakab.

U pismu, koje je vidio Reuters, također se poziva da se zaključci oba tijela objave istog dana, kao što se sada događa. Japanska misija u Ženevi, gdje je sedište SZO, nije odgovorila na zahtjev za komentar.

Zaključci IARC-a mogu imati ogroman uticaj. Njegovo radno tijelo je 2015. zaključilo da je glifosat „vjerovatno kancerogen“. Godinama kasnije, iako su druga tijela poput Evropske agencije za bezbjednost hrane (EFSA) osporavala tu procjenu, kompanije su i dalje osjećale efekte odluke.

Njemački Bayer 2021. izgubio je treću žalbu na presude američkih sudova kojima je dosuđena odšteta kupcima koji su za svoj rak okrivili korišćenje njegovih sredstava protiv korova na bazi glifosata. Odluke IARC-a takođe su kritikovane zbog izazivanja nepotrebne uzbune zbog supstanci ili situacija koje je teško izbjeći.

IARC je noćni rad i konzumaciju crvenog mesa svrstao u kategoriju „vjerovatno kancerogenih“, a korišćenje mobilnih telefona kao „moguće kancerogenih“, slično aspartamu.

Udruženje ozbiljno zabrinuto zbog ovih informacija

„IARC nije tijelo za bezbednost hrane i njihov pregled aspartama nije naučno sveobuhvatan i uveliko se temelji na široko diskreditovanim istraživanjima“, izjavila je Francis Hunt Wood, glavna sekretarica Međunarodnog udruženja zaslađivača (ISA).

Udruženje, čiji su članovi Mars Wrigley, odsjek Coca Cole i Cargill, rekla je da je „ozbiljno zabrinuta u vezi s recenzijom IARC-a, koja bi mogla obmanuti potrošače“. Aspartam se godinama opsežno proučava. Prošle je godine opservacijska studija u Francuskoj među 100.000 odraslih osoba pokazala da ljudi koji su konzumirali veće količine vještačkih zaslađivača, uključujući aspartam, imaju nešto veći rizik od raka.

Ona je uslijedila nakon studije Instituta Ramazzini u Italiji početkom 2000-ih, koja je objavila da su neki oblici raka kod miševa i pacova povezani s aspartamom. Prva studija nije mogla da dokaže da je aspartam uzrokovao povećani rizik od raka, a postavila su se pitanja o metodologiji druge studije.

Regulatori su odobrili aspartam za globalnu upotrebu nakon što su pregledali sve dostupne dokaze, a veliki proizvođači hrane i pića decenijama su branili upotrebu tog sastojka. IARC je rekao da je analizirao 1.300 studija.

Navođenje aspartama kao mogućeg karcinogena ima za cilj da podstakne dodatna istraživanja, rekli su izvori bliski IARC-u, što će pomoći agencijama, potrošačima i proizvođačima da donesu čvršće zaključke. Ali također će vjerovatno ponovo pokrenuti raspravu o ulozi IARC-a, kao i bezbjednosti zaslađivača generalno.

Prošlog mjeseca SZO je objavio smjernice savjetujući potrošače da ne koriste zaslađivače koji nisu šećer za kontrolu tjelesne težine. Smjernice su izazvale buru u prehrambenoj industriji, koja tvrdi da zaslađivači mogu biti od pomoći potrošačima koji žele da smanje količinu šećera u svojoj ishrani.