Studija, koju je finansira Svjetska zdravstvena organizacija, otkrila je da samo 20 grama graha dnevno smanjuje rizik od smrti svih dobnih skupina za oko 8 posto.
Grah predstavlja vrhunsku superhranu. U prosjeku se sastoji od 21% proteina, 77% složenih ugljikohidrata (onih koji daju sporu i stabilnu energiju, umjesto skoka koji dobivate od rafiniranih ugljikohidrata poput bijelog brašna) i samo nekoliko postotaka masti. Također je odličan izvor vlakana. Jeftina je i svestrana namirnica, dolazi u različitim teksturama i ima pune više hranjivih tvari po gramu nego bilo koja druga hrana na Zemlji.
Ključna ulogu u dugovječnosti
Prehrana Plave zone često se povezuje s konzumacijom nutritivno bogate hrane biljnog podrijetla, a grah zauzima istaknuto mjesto u ovom načinu prehrane. Plave zone su regije diljem svijeta u kojima ljudi žive dulje i zdravije, a njihovu prehranu karakterizira obilje cjelovite hrane, ograničeni broj prerađenih proizvoda i snažan naglasak na sastojcima biljnog podrijetla.
Grah, koji uključuje niz mahunarki poput leće, slanutka, crnog graha i graha, glavna je namirnica u ovim dijetama i igra ključnu ulogu u promicanju dugovječnosti i dobrobiti.
Zrno – hranjivo kao nijedna namirnica na svijetu
Grah je izvrstan izvor biljnih proteina, što ga čini neizostavnom komponentom prehrane Plave zone. Protein je vitalan za održavanje mišićne mase, popravak tkiva i podršku ukupnim tjelesnim funkcijama. Za razliku od bjelančevina životinjskog podrijetla, grah dolazi s mnoštvom dobrobiti kao što je nizak udio zasićenih masti i nedostatak holesterola, pridonosi zdravlju srca i smanjuje rizik od kroničnih bolesti. Vlakna su još jedan ključni element koji grah čini kamenom temeljcem prehrane Plave zone. Hrana bogata vlaknima povezana je s brojnim zdravstvenim prednostima, uključujući poboljšanu probavu, regulaciju tjelesne težine i snižene razine kolesterola.
Grah je bogat topivim i netopivim vlaknima, a oba pomažu u održavanju zdrave crijevne flore i pospješuju redovno pražnjenje crijeva. Ovaj sadržaj vlakana također pomaže u regulaciji razine šećera u krvi, smanjujući rizik od dijabetesa tipa 2.
Jedna od temeljnih karakteristika graha je nizak glikemijski indeks (GI), što znači da ima manji utjecaj na razinu šećera u krvi. To je posebno vrijedno u sprječavanju skokova i padova šećera u krvi, čineći grah idealnim izborom za osobe zabrinute zbog dijabetesa ili one koji žele održati stabilnu razinu energije tijekom dana.
Svestranost na meniju
Od juha i variva do salata i umaka, grah se može pripremiti na brojne načine, u skladu s različitim ukusima i kulinarskim tradicijama. Njihova prilagodljivost u kuhanju omogućuje veliku kreativnost u kuhinji. Štoviše, grah je prepun niza esencijalnih hranjivih tvari, uključujući složene ugljikohidrate, vitamine (poput folata i vitamina B), minerale (poput željeza, magnezija i kalija) i antioksidanse. Ove hranjive tvari djeluju sinergistički na podržavanje imunološke funkcije, zdravlja kostiju i ukupne vitalnosti.
Ukusna i hranjiva potpora općem zdravlju i vitalnosti
U kontekstu prehrane Plave zone, gdje je fokus na cjelovitim, minimalno procesiranim namirnicama, grah se ističe kao savršen primjer hrane koja utjelovljuje ovu filozofiju. Njihovo prirodno stanje osigurava zadržavanje maksimalne količine hranjivih tvari i spojeva koji promiču zdravlje.
Konzumacija raznih vrsta graha u kombinaciji s drugom biljnom hranom poput povrća, voća, cjelovitih žitarica, orašastih plodova i sjemenki, kao što je uobičajeno u dijetama Plave zone, pruža dobro zaokružen nutritivni profil koji pridonosi dugovječnosti i dobrobiti, prenosi Ordinacija.hr
