Mafini su popularno pecivo koje možete da spremate slane ili slatke. Sve zavisi od vašeg ukusa, a odličan su prijedlog i za doručak, večeru, slatkiš u toku dana…
Probajte napraviti mafine od omiljene jesenje namirnice, a to je bundeva. Kada joj dodate i jabuke, kao i aromatične začine, napravićete najukusnije mafine do sada.
Sastojci:
4 kriške bundeve
2 jabuke
400 g brašna
1 kašičica cimeta
1/2 kašičice muskatnog oraščića
8 kašika šećera
1/2 kesice sode bikarbone
1 vanilin šećer
1 šoljica ulja
200 ml vode
2 kašike kokosovog brašna
1 kašika mljevenih oraha
Recept za mafine sa bundevom i jabukama:
Oljuštite bundevu i jabuku, pa ih izrendajte. Pomiješajte u nekoj posudi pa dodajte šećer i vanilin šećer, a zatim i sjeckane orahe, kao i brašno od kokosa. Sve sastojke za mafine promiješajte, pa dodajte i obično brašno. Sipajte vodu, ulje, cimet, muskantni oraščić i sodu bikarbonu. Sve promiješajte, a ako je smjesa previše tečna, dodajte još malo brašna. Premažite kalup za mafine uljem, sipajte smjesu, pa pecite u zagrijanoj rerni na 250°C oko 30 minuta. Gotove mafine prekrijte krpom i ostavite da odstoje oko 15 minuta prije služenja. (Stvar ukusa)
