Krofne su tako jedna moćna stvar. Možete da mijenjate punjena i da imate i slatku i slanu varijantu.

Za početak, kako da ih napravite.

Potrebno je:

700 grama brašna

dva jaja

50 grama svježeg kvasca

50 ml ulja

200 ml mlijeka

jedna kašičica soli

jedna kašika šećera

narendana korica narandže ili limuna

ulje za prženje

šećer u prahu za posipanje.

Priprema:

Brašno ubacite u dublji sud pa dodajte jaje, ulje, mlijeko, so, šećer, vanilin šećer, koricu narandže i izmrvljen kvasac. Dobro izmiješajte i umijesite mekše tijesto. Ako vam je previše rijetko, dodajte još malo brašna ako je tvrdo, dodajte malo mlijeka.

Tijesto treba da se odvaja od zidova posude i da se ne lijepi.

Prekrijte tijesto krpom i ostavite oko sat da nadođe.

Kada je tijesto nadošlo, izvadite ga na radnu površinu na koju ste predhodno posuli brašno i podijelite ga na dva dijela. Rastanjite jedan dio oklagijom pa čašom vadite krugove za krofne. Ponovite postupak i sa drugom polovinom tijesta, pa ostavite krofne da odstoje još dvadesetak minuta na brašnjavoj površini, da se ne bi zalijepile.

U dubljoj šerpi zagrijte veću količinu ulja i polako ubacujte krofne da se prže na srednjoj temperaturi. Dovoljno je po par minuta sa obje strane.

Kada su gotove ostavite ih na salveti da se ocjede. (City Magazin)