Dekorativan i lijep, starinski kolač pod nazivom “dan i noć” kombinacija je nadjeva od oraha i čokolade i prava je poslastica za sve sladokusce.

Starinski kolač naših baka brzo se priprema od jednostavnih sastojaka, a može stajati nekoliko dana bez da izgubi svježinu.

Sastojci:

Za koru:

200 g maslaca
100 g kristal šećera
5 jaja
300 g žlica brašna
100 ml mlijeka
2 žlice kakao praha

Za kremu:

200 g maslaca
140 g kristal šećera
200 g čokolade za kuhanje
150 ml mlijeka
150 g mljevenih oraha

Priprema:

Pjenasto umutite maslac sa šećerom. Odvojite žumanjke, dodajte maslacu, pa opet izmiksajte. Zatim postepeno dodajte brašno, cijelo vrijeme miješajući, a potom i mlijeko. Posebno istucite bjelanjke da dobijete čvrsti snijeg pa sve sjedinite. Smjesu podijelite na dva jednaka dijela, a u jedan dodajte kakao prah. Kore peći u plehu 30×20 na 180 stepeni oko 15 minuta.

Dok se kore peku možete pripremiti kremu. Maslac, šećer i čokoladu stavite u lonac i zagrijavajte na umjerenoj vatri dok se potpuno ne otopi. Svakako često miješajte da ne zagori. U otopljenu smjesu dodati mljevene orahe i sve dobro sjedinite. Na pleh prvo stavite svijetlu koru pa je premažite polovicom kreme. Gore stavite tamnu koru i prekrijte je ostatkom kreme. Po želji kolač pospite mljevenim orasima. Kad se ohladi narežite na kocke i poslužite. (Skuhaj.hr)