Spoj mascarponea i bobičastog voća oduševio nas je jer je lagan i osvježavajući, a takvi deserti ljeti najbolje prolaze. Najbolja stvar je to što sami birate koje ćete voće ukomponovati…
Kad temperature dosegnu više od 30 stepeni Celzijusa, logično je da tragamo za jednostavnim i laganim desertima. Teški kolači i torte padnu u drugi plan i okrećemo se kombinacijama biskvita, voća, a često i kremastog sira poput mascarponea. Uz to, u ljetnim se danima u gotovo svakom frižideru nađu borovnice, maline ili neko drugo bobičasto voće. Pitate li se čime se zasladiti ovih dana, donosimo vam ideju za pripremu jednostavnog kolača od mascarponea i bobičastog voća koji nije prezasitan ni težak – a baš nam takvi sada trebaju. Na vama je koje ćete voće ukomponovati, no ono što vam možemo reći jest da će maline i borovnice dati pravu ljetnu notu, prenosi Žena.hr.
Sastojci:
-130 grama glatkog brašna
-120 grama bijelog šećera
-3 grama soli
-1 kašičica praška za pecivo
-230 g mascarpone sira
-2 velika jajeta
-84 grama maslaca
-1 kašičica ekstrakta narandže
-1 gram ekstrakta vanilije
-65 grama malina (ili bobičastog voća po izboru)
-75 grama borovnica (ili drugog bobičastog voća)
Priprema:
Mascarpone sir, jaja i maslac držite na sobnoj temperaturi prije nego ih pomiješate s malo ekstrakta narandže i čiste vanilije. Ne pretjerujte s ekstraktima kako ne bi prevladali okusom.
Sastojke miješajte pjenjačom dok ne postanu glatki pa dodajte mješavinu suhih sastojaka (brašno, šećer…). Promiješajte dok se sve ne sjedini.
U smjesu dodajte dvije vrste bobičastog voća i sve lagano promiješajte, i to tako da ne zgnječite voće.
Dobijenu smjesu rasporedite po kalupu ili manjoj tavi od lijevanog željeza po kojoj ste prethodno namazali maslac. Izravnajte smjesu pri vrhu i dodajte ostatak voća.
Neka se sve peče u rerni 45-47 minuta, odnosno dok se ne podigne umetnuta čačkalica.
Ohladite tortu prije posluživanja te je ukrasite šećerom u prahu. (Tuzlanski.ba)
