Nema toliko jela za koja znate da će se svidjeti ljudima, a da vam ne oduzmu previše vremena za kuhanje, ali tjestenina je svakako jedno od njih.
Od makarona sa sirom do špageta bolognese i svega između, možete biti gotovo sigurni da će neko jelo od tjestenine biti omiljeno u porodici, piše Mirror.
Iako je ova ugodna hrana jedna od najjednostavnijih za napraviti, što je čini popularnim obrokom u bilo koje doba, postoji jedna greška koju mnogi od nas rade – a dogodi se odmah nakon što izvadimo tjesteninu iz ormarića.
Stručnjakinja, Peri Eagleton – iz firme Seggiano koja proizvodi zanatske tjestenine – objašnjava da mnogi ljudi griješe jer jednostavno ne napune tavu dovoljnom količinom vode da u njoj skuhaju tjesteninu. “Ne kuhati tjesteninu u dovoljno vode vrlo je česta greška, a upotreba premalo vode može imati katastrofalne učinke jer se škrob iz tjestenine otapa u vodi za kuhanje i, ako je omjer vode i tjestenine premali, pretvara se u ‘mljecavu’ i ljepljivu kašu”, objasnila je.
Takva tjestenina definitivno nije ono što želimo na svom tanjiru, stoga je važno osigurati da je omjer koji koristite ispravan. BBC Good Food preporučuje korištenje između 500 ml do 1 litre vode za 80-100 g, tako da ako radite 200 g tjestenine, također biste trebali udvostručiti količinu vode. Također savjetuju da koristite “veliku posudu s visokim stranicama” kako biste bili sigurni da ima dovoljno mjesta za vodu i tjesteninu nakon što prokuha “jer ne želite da se voda prelijeva.”
Eagleton također savjetuje da treba izbjegavati dodavanje tjestenine u vodu prije nego što je dosegla tačku vrenja, jer je to još jedna česta greška. “Ako tjesteninu dodate u vodu prije nego što prokuha, ona će se začepiti zbog sporijeg oslobađanja škroba u vodu koja se ne miče. Isto tako, ako je zaboravite promiješati, tjestenina će se zalijepiti.”
Dakle, sve u svemu, ključ da vaše jelo s tjesteninom bude apsolutno savršeno jest osigurati pravilan omjer vode i tjestenine, ali dodati tjesteninu samo kada voda već počne mjehurićima u tavi – a nakon što je sigurno dodate, redovito miješajte proces kuhanja. Koje god jelo od tjestenine pripremali, ovaj stručni savjet je apsolutno ključan i podići će kvalitetu vašeg jela, prenosi Večernji.hr
