Sezona šljiva u punom je jeku. Iskoristite je i napravite ovaj ukusan, jednostavan i brz kolač s dodatkom ovog obožavanog voća u kojem se citrusne note spajaju s neodoljivom slatkoćom vanilije.

SASTOJCI ZA KOLAČ OD ŠLJIVA:

– 4 jaja
– 15 dag šećera (kristal)
– 30 dag brašna
– 2 male kašičice praška za pecivo
– 10 dag maslaca
– 10 velikih kašika mlijeka
– sok od 1 limuna
– 1 mala kašičica ekstrakta vanilije ( ili 1 mahuna vanilije)
– 30 dag šljiva

Priprema:

1. Umiješajte prašak za pecivo u brašno i stavite na stranu. Maslac otopite na laganoj vatri. Šljive operite, raspolovite (ili raščetvrtajte, ovisno o želji) i obavezno odstranite košpe.

2. Cijela jaja miksajte sa šećerom sve dok smjesa ne postane svijetložuta i ne udvostruči se. U nju polako dodajte maslac (mora biti mlak, nikako vruć), a zatim sok od limuna i mlijeko. Nakon toga dodajte vaniliju. Ako ćete umjesto ekstrakta koristiti mahunu, razrežite je na pola i sastružite nožem iz nje sjemenke koje potom dodajte u smjesu.

3. Dodajte brašno, miješajući mikserom na laganoj brzini.

4. Posudu za pečenje po želji namažite maslacem ili uljem te posipajte krušnim mrvicama. Ulijte smjesu i na vrh poslažite šljive. Kolač potom stavite u rernu na 180 Celzijevih stepeni i pecite otprilike 30 minuta. Kolač je gotov kada dobije lijepu zlatnu boju i odvoji se od ćoškova tepsije.

SAVJET: Kolač možete poslužiti uz kuglu sladoleda od vanilije ili malo šlaga. (Zadovoljna.hr)