Slani ledeni čaj dolazi iz Kine, gdje su klinci osmislili posebnu tehniku ispijanja kako bi bio što ukusniji…

Ne treba suditi hranu prema rekcijama na njezin naziv, ali čaj sa sirom većini ljudi ne zvuči obećavajuće. No naigai cha koji je najprije osvojio Aziju i zatim SAD stigao je i u London.

Trend ispijanja neobičnog čaja stiže iz Kine, gdje klinci luduju za ledenim pićem s čvrstom pjenom, čiji bi se okus mogao opisati kao lagano posoljena krema od mascarponea ili tečni cheesecake.

U Guangzhou se počeo pripremati prije tri godine. Većinom se koristi kremasti sir, ali hrabri dodaju i malo gaude kako bi se dobila kiselkastija nota. Iako biste možda najradije promiješali kremu s čajem, to je strogo zabranjeno. Za taj mekani oblaksira ne koristi se slamka.

Potrebno je lagano nagnuti čašu za 40 stepeni i otpiti gutljaj koji sadržava po malo pjene i ledenog čaja. Važno je i piti brzo jer kad se pjena jednom pomiješa, čaj više nije ukusan. (punkufer.hr)