Većina ljudi kupi brašno, ostavi u smočnici ili kuhinjskom ormariću i zaboravi na njega dok ga ne mora koristiti. No, može li se brašno pokvariti? Nažalost, moguće je, a brašno je i namirnica koja privlači (ali i donosi iz trgovine) moljce, bez obzira koliko je vaša kuhinja čista.
Kako biste spriječili najezdu moljaca, kad donesete brašno kući, najprije ga stavite u zamrzivač na nekoliko sati ili preko noći kako biste ubili eventualna jajašca.
Savjeti za čuvanje brašna od kvarenja:
1. Kupujte samo onoliko koliko vam je potrebno
Teško je oduprijeti se sniženjima i akcijama, ali pokušajte kupiti onoliko brašna koliko mislite da možete iskoristiti u sljedećih nekoliko sedmica. Brašno privlači vlagu, što znači da se može vrlo brzo pokvariti.
2. Ne držite brašno u papirnatim vrećicama
Najlakši način da održite svježinu brašna i zaštitite od insekata je da pohranite brašno u plastične ili staklene posude s hermetičkim zatvaračem. Skladištenje u papirnatim vrećicama može lako uzrokovati vlagu i tako pokvariti brašno.
3. Kašika u brašnu
Možda se sjećate iz djetinjstva kako je i vaša nana ili mama ostavljala kašiku u brašnu. Ovaj stari trik koristio se kad se brašno čuvalo u smočnici. Inače, brašno je najbolje držati u staklenim posudama, a ako mu se doda metalna kašika pomoći će u čuvanju brašna od štetočina, kukaca i insekata.
Umjesto kašike možete koristiti i aluminijsku foliju: od nje oblikujte kuglicu i ubacite u brašno.
4. Čuvajte ga na tamnom i hladnom mjestu
Ne ostavljajte posudu s brašnom na svijetlom mjestu. Toplina i sunčeva svjetlost mogu uzrokovati kvarenje brašna. Umjesto toga, pronađite mjesto udaljeno od peći i drugih toplih mjesta u kuhinji.
5. Zamrznite ga
Ako vam se dogodi da kupite više brašna nego što možete iskoristiti u nekoliko sedmica, napravite mjesta u frižideru ili zamrzivaču. Ne zaboravite ga prethodno staviti u hermetički zatvorene posude. Ovako pohranjeno brašno može trajati i godinu dana. (Story.hr)
