Nekada nedjeljni ručak nije mogao da se zamisli bez pileće supe ili one sa knedlama. Svaka domaćica kada krene da kuha nauči da pravi supu koja je poprilično jednostavna, ali knedle za supu znaju da budu komplikovane.

Često ispadnu tvrde ili se raspadnu, ali u moru recepata za savršene knedle predlažemo vam jedan od najboljih. Uspeva iz prve, a tajna je u dva najobičnija sastojka. Obavezno u smesu za knedle dodajte jogurt i istopljenu mast, jer će tako one biti mekane i neće se raspadati i lepiti. I još jedna stvar je bitna kod pripreme knedli, a to je jaje uvijek mutite razdvojeno, a to znači bjelance i žumance zasebno.

Sastojci:

50 g kukuruznog brašna
40 g griza
80 ml jogurta
1/4 kašičice soli
prstohvat šećera
1 jaje
1 kašika masti

Priprema:

Odvojite žumance i bjelance, pa žumance umutite sa šećerom. Bjelanca posolite i umutite u čvrst snijeg, pa u njega dodajte žumance.  Lagano sjednite i sipajte jogurt, prosijano kukuruzno brašno i griz, istopljenu mast i lijepo promiješajte. Uzmite dvije kašičice i stavite smjesu između, pa oblikujte knedle. Sipajte u supu i kuhajte.