Idealna za ljetno osvježenje, ova pjenasta krema od limete odlično će se snaći i kao dodatak raznim kolačima.

Osim što će već sam za sebe biti finiji i od najfinijeg sladoleda, mousse od limete možete iskoristiti i kao brzinsku kremu za kakav ljetni kolač. Spojite ga s podlogom od mrvljenih keksića i maslaca, pa pripremite brzinski desert u čaši ili pak ga ukomponirajte između dva biskvita i premažite šlagom te uživajte u laganoj ljetnoj torti.

Zbog svoje pjenaste konzistencije, ovaj mousse će baš svaki desert učiniti laganim i osvježavajućim, pa je idealan dodatak čak i finom cheesecakeu od sezonskog voća.

Potrebno vam je:

2 jaja
130 g šećera
1 limeta
4 listića želatine
175 g ricotte
8 kašika slatkog vrhnja

Priprema:

Odvojite bjelanjke od žumanjaka pa u žumanjke uspite 100 grama šećera i dobro umutite.
Operite limetu i naribajte koru. Prepolovite ga pa pola limete iscijedite u žumanjke. Dodajte i koru te ručno miješajte dok ne dobijete potpuno povezanu glatku kremu.

Želatinu stavite 1-2 min u hladnu vodu, ocijedite i stavite u posudu s nekoliko žlica vrele vode da se otopi pa dodajte u kremu i promiješajte.

Posebno umutite sir, a posebno bjelanjke pa dodajte u kremu.

Podijelite u posudice i spremite u frižider na barem dva sata. (gastro.hr)