“Rain drop” ili “Kišna kap” je kolač koji je trenutno najpopularnija poslastica u trendi restoranima koji je izumio Daren Vong.
Kolač izgleda kao što mu i ime kaže, a oni koji su ga probali kažu da je lagan i da imate osjećaj kao da jedete kapljicu kiše.
Ono što je jako zanimljivo je da ovu poslasticu morate da smažete u roku od 30 minuta inače će prosto nestati.
Za njegovu pripremu vam je potrebno:
500 ml vode,
15 g praha agar-agar (vegetarijanska alternativa želatinu),
12 g šećera.
Priprema:
Rastvorite agar-agar polako dodajući vodu i zagrijavajte sve dok ne provri. Sipajte u modlu koja ima oblik polulopte i stavite kapljicu da se rashladi. Servirajte vašu “Kišnu kap” sa sirupom od šećerne trske i tostiranim sojinim brašnom, odnosno kinakom. (mondo.rs)