Mlijeko od krompira novi je hit! Bijelo je, punog mliječnog okusa i čak – dobro za planetu, a možete ga dodati i u cappuccino.
Biljna mlijeka nisu nam nepoznata – zobeno, soljino ili bademovo… Sada je ovoj “porodici” dodato i novo biljno mlijeko – mlijeko od krompira! Proizvodi se u Švedskoj i izvrstan je izvor vlakana, vitamina b12, željeza i folata.
Mlijeko od krompira o čemu je riječ?
Prema riječima proizvođača mlijeko od krompira može vam pomoći da bolje varite hranu, a posebno kod zatvora, nadutosti ili ako vas muče gasovi. Dakle, ovaj napitak mogao bi da pomogne vašem tijelu i umu da bolje funkcionišu, piše The Guardian.
Kompanija Veg of Lund predstavila je svoju marku nazvanu Dug kao zamjenu za životinjsko mlijeko na bazi krompira.
Recept je preuzet od profesorice Eve Tornberg sa Univerziteta Lung koja je još 2017. proizvela neobično ukusnu i kremastu “emulziju od krompira”. Švedskim, kineskim i britanskim kupcima (napitak se tamo može nabaviti preko Amazona) Dug je odlučio predstaviti tri opcije – original, barista i nezaslađeno mlijeko. U Dugu se kunu u njegovu recepturu, njegov blagi i puni okus te tvrde da je dobar izvor vlakana, vitamina C, kalijuma, magnezijuma i antioksidansa te, što je još važnije, od svih biljnih napitaka najmanje je štetan za okolinu.
Osim toga, sadrži i manje šećera i masnoća te ne sadrži uobičajene alergene, zbog čega je odličan odabir za one osjetljive na laktozu, gluten ili orašaste plodova. Okus, tvrde, nije poput krompira, već je vrlo neutralan te se može piti samostalno, u kafi, ili se koristiti za kuhanje. Litar ovog mlijeka je od dvije do četiri funte, a naručiti se može na Amazonu, ali ga zasad dostavljaju u samo nekoliko zemalja!
Napravite mlijeko od krumpira kod kuće
Ogulite krompir i skuhajte ga. Kada je gotov, ubacite ga u blender. Dodajte im vode do pola i malo mljevenih badema (po želji). Dodajte prstohvat soli i prirodni zaslađivač. Po želji dodajte i malo ekstrakta vanilije. Sve to zajedno izblendajte i stavite u posudu.
