Iako djeluju bezazleno i osvježavajuće, jagode su zapravo među voćem koje sadrži najviše pesticida – i upravo zato ih treba pravilno čistiti prije konzumacije.
Jagode su mnogima omiljeno voće, naročito tokom proljeća i ljeta. Ipak, iza njihovog privlačnog izgleda krije se potencijalna opasnost za zdravlje.
Prema brojnim analizama, upravo su jagode godinama na vrhu liste najprljavijeg voća kada je u pitanju prisustvo pesticida i drugih štetnih materija.
Zašto su jagode tako "prljave"?
Jagode imaju tanku, poroznu kožicu bez zaštitne kore, što ih čini izuzetno osjetljivim na sve hemikalije koje se koriste tokom uzgoja. Pesticidi se lako upijaju, a zbog specifičnog oblika i teksture, teško ih je temeljito očistiti običnim pranjem vodom.
Osim pesticida, jagode često zadržavaju tragove zemlje, bakterija, pa čak i plijesni ako nisu pravilno skladištene.
Prema istraživanju američke organizacije Environmental Working Group (EWG), jagode su već godinama na samom vrhu njihove liste "Dirty Dozen" — voća i povrća s najviše ostataka pesticida, čak i nakon pranja.
Može li pranje pod mlazom vode pomoći?
Nažalost, samo ispiranje pod mlazom vode nije dovoljno. Voda ne može ukloniti hemikalije koje su već prodrle u plod.
Takođe, mnogi ljudi griješe tako što jagode peru prije nego što ih planiraju pojesti, a zatim ih čuvaju mokre — što može ubrzati razvoj buđi.
Postoji samo jedan efikasan način čišćenja
Stručnjaci preporučuju potapanje jagoda u rastvor vode i sode bikarbone. Evo kako to uraditi:
Postupak:
U velikoj posudi pomiješajte 1 litar hladne vode sa 1 kašikom sode bikarbone. U tu smjesu potopite jagode i ostavite ih da stoje 5 do 10 minuta.
Nakon toga, jagode dobro isperite čistom vodom i ostavite da se osuše na papirnom ubrusu.
Soda bikarbona pomaže u neutralizaciji pesticida i uklanjanju nečistoća s površine ploda. Ova metoda je prirodna, jednostavna i daleko efikasnija od samog ispiranja vodom.
Ako imate mogućnost, birajte organske jagode od provjerenih lokalnih proizvođača. Iako ni organski plodovi nisu uvijek 100% čisti, vjerovatnoća da sadrže štetne hemikalije znatno je manja.
