Posjeta maloj sirani u Annecyju bila je dodatni poticaj za realizaciju ideje pokretanja sirane.
Nakon dugogodišnje stanke, ponovno je pokrenuto postrojenje za preradu mlijeka i proizvodnju mliječnih proizvoda u sirani u Crnićima u općini Kreševo.
Projekt su pokrenuli Dubravka i Ivica Stanić, koji su nakon životne i poslovne epizode u Evropi odlučili svoju budućnost ponovno graditi u rodnom Kreševu.
Ponovno pokretanje sirane rezultat je sedmomjesečnog pripremnog rada tokom kojeg su provedene brojne aktivnosti, od stručnih edukacija i ispunjavanja administrativnih uslova, preko čišćenja i uređenja objekta, do testiranja opreme i puštanja postrojenja u rad.
Kako je saopćeno iz Općine Kreševo, uspješno je odrađena i prva probna proizvodnja. Prvi sirevi već se nalaze u zrionici, gdje će tokom narednih mjeseci sazrijevati kako bi postali prvi kreševski tvrdi punomasni sirevi.
"Ideja o pokretanju proizvodnje nastala je prije dvije godine, a dodatni poticaj njezinoj realizaciji dala je posjeta maloj sirani u francuskom gradu Annecyju. Upravo tada rodila se želja da i Kreševo dobije autentičan proizvod koji će nositi prepoznatljiv karakter ovoga kraja i biti rezultat rada lokalnih ljudi i domaće tradicije", kažu Dubravka i Ivica.
Pred marljivim Stanićima je još mnogo rada, usavršavanja i novih izazova, no prvi dan proizvodnje potvrdio je da je sav dosadašnji trud bio vrijedan uloženog vremena i energije.
Posebnu zahvalnost pokretači projekta uputili su načelniku Općine Kreševo Borisu Mariću, koji je pružio značajnu podršku realizaciji projekta, kao i iskusnom siraru Smailu Žiliću, čije su znanje, savjeti i stručna pomoć bili od presudne važnosti za uspješan početak proizvodnje.
