Nekad je kljukuša bila delikatesa i najčešće se pravila u posebnim prilikama kao što su vjenčanja, odlazak u vojsku i slično. 

Pravi se u nekoliko jednostavnih koraka, a okus je predivan. Najbolja je kada se posluži uz kiselu pavlaku i čašu jogurta, naravno topla.

Sastojci:

500 g krompira

1 glavica crvenog luka

5 supenih kašika brašna

200 ml mlijeka

50 ml ulja

2 jaja

2 čajne kašike soli

1 čajna kašika bibera

Priprema:

Krompir oguliti i izrezati na kockice. Luk očistiti i isjeckati što sitnije.

Dodati sve ostale sastojke i dobro promiješati.

Izliti na nauljenu tepsiju veličine 20 x 40 cm.

Peći 20 minuta na 250 stepeni.

Ostaviti da se mrvicu ohladi, pa tek onda rezati na kocke. (Coolinarika)