Ako ste željni ukusa iz djetinjstva, isprobajte ovaj recept za šnenokle.

Poznata poslastica koju je Milena Dravić redovno nudila u TV seriji “Metla bez drške”, mnogima nije samo poznata sa malih ekrana nego i iz majkine kuhinje.

Sastojci:

1 litar mlijeka
4 jajeta
6 kašika šećera
2 kesice vanilin šećera
2 kašike brašna

Priprema:

Odvojiti žumanca od bjelanaca. Sipati mlijeko u šerpu i uključiti ringlu na srednju jačinu.

Dok se mlijeko grije, veoma čvrsto umutiti bjelanca. Taman dok mlijeko počne da vri, bjelanca će biti umućena.

Smanjiti jačinu ringle na najmanje i u mlijeko koje vri supenom kašikom ubacivati knedle od ulupanih bjelanaca. Kada počnu da rastu, okrenuti ih da se skuhaju i sa druge strane.

Gotove knedle vaditi rešetkastom kašikom iz šerpe i ređati u čanče iz koje ćete služiti kolač. Mlijeko skloniti sa vatre.

U žumanca dodati šećer i vanilin šećer pa dobro umutiti, dok ne počne da se pjenuši. Dodati dvije pune kašike brašna. Prvo ih lagano umješati varjačom, pa tek onda mikserom.

U dobijenu smjesu uliti dvije kutlače toplog mlijeka pa promješati varjačom dok se ne sjedini.

Mlijeko vratiti na ringlu, uključiti na tiho, pa uz neprestano mješanje lagano ulivati umućena žumanca. Nastaviti sa mješanjem sve dok se ne dobije željena gustina, gusti krem.

Čim krem bude gotov, preliti njime poredane knedle i ostaviti da se dobro ohladi.