Četvrtak, 24. Juna 2021.
Tuzlanski.ba logo

Super recept: Pohovani kolutići luka, omiljena grickalica mnogih

Preuzmite sliku

Pivopije najviše vole upravo ovaj specijalitet degustirati… 

Sastojci:

2 veće glavice crnog luka

krupna morska so,

ulje za prženje

smjesa za pohovanje:

150 gr pšeničnog brašna

3 pune kašike palente

1 kašičica slatke aleve paprike

1 kašičica bijelog luka u prahu

2 dl hlanog piva

3 jajeta

Suha poh masa:

1 kašika palente

1 kašika pšeničnog brašna

2 kašike prezli

½ kašike vegete

Priprema:

KORAK 1 – smjesa za pohovanje: u činiju sipati umućena žumanca, brašno, palentu, alevu papriku i bijeli luk u prahu. Miješati žlicom za ručno mućenje i postepeno dodavati pivo dok se ne dobije masa, nešto gušća od one za palačinke. Malo posoliti i pobiberiti zatim smjesi dodati prethodno umućena bjelanca i lagano promiješati.

KORAK 2 – suha poh smjesa: pomiješati palentu, brašno, prezle i vegetu.

KORAK 3: Isjeckati glavicu luka na šire kriške. Odvojiti slojeve i oformiti pojedinačne kolutove. Umakati, jedan po jedan kolut u brašno, pa u tečnu orli masu, a zatim u suvu smjesu i slagati ih na neki poslužavnik.

KORAK 4: Kada su svi kolutovi luka namočeni i uvaljani, pržiti ih uz okretanje u dubokom i dobro zagrijanom ulju, na tihoj vatri 2-3 minuta, dok ne porumene. Vaditi ih na papirni ubrus, koji će upiti suvišnu masnoću i posuti krupnom solju.

Posluženje

Hrskave kolutove luka poslužiti uz čist majonez, čistu pavlaku ili neki sos. Možda najprije tartar sos ili neki drugi koji se brzo priprema.

Dva prijedloga:

Majonez umutiti sa jogurtom, pobiberiti i dodati isjeckane listove peršuna;

Jednu kašiku senfa pomiješati sa 2, 3 kašike meda.

I naravno, zaliti hladnim pivom.

Napomena: Ako se ove grickalice spremaju za djecu, ljutina luka će se smanjiti tako što će kolutovi odstojati 20-tak minuta u mlijeku koji će mu izvući žestinu. A, ljubitelji pikantnih i ljutih ukusa, prije pohovanja brašnu mogu dodati ljutu alevu papriku ili neki drugi začin po želji. (nova.rs)

Tuzlanski.ba možete pratiti i putem aplikacija za Android i iPhone mobilne uređaje

Ključne riječi: ,