Ako ste u potrazi za receptom koji vam neće zadavati previše muke, a u čijem ćete rezultatu guštati, uvijek dobra opcija su – kiflice.
Recept za kiflice koje uvijek uspiju na svom je blogu objavila Nataša Pralica. Kaže da se radi o najmekšim kiflicama koje je pravila puno puta i koje će nastaviti pripremati za sve prilike koje joj se ukažu. U receptu je, kaže, super što je tijesto zahvalno i što uvijek uspije. Osim toga, ne trebate čekati da se tijesto digne da bi ga mogli valjati jer se taj dio odradi kad su kiflice gotove i u posudi za pečenje.
Nakon pečenja, kiflice voli pokriti krpom i ostaviti da odstoje jer tako dobiju dodatnu mekoću. Kiflice možete puniti s čim god želite. Ako se odlučite za slanu varijantu tada koristite jednu žličicu šećera i jednu i pol žličicu soli, a prije pečenja slane kiflice možete posuti sezamom.
A sad evo i recepta za verziju kiflica punjenu eurokremom.:T
Tijesto: 250 ml mlakog mlijeka, 3 kašičice šećera, 1 kockica svježeg kvasca, 500 grama brašna, 100 ml ulja, 1 kašičica soli, 1 žumanjak
Nadjev: eurokrem (po želji možete koristiti mljevene orahe, sir, pekmez…)
Premaz: 1 žumanjak, malo mlijeka
Ostalo: šećer u prahu za posipati
Priprema: U mlako mlijeko izmrvite svježi kvasac, dodajte šećer i sve pomiješajte. Dio brašna dodajte u posudu, te napravite udubinu. Nastavite dodavati pripremljeni kvasac, ulje, sol, žumanjak i sve sjedinite kuhačom.
Postepeno dodajte ostatak brašna i mijesite rukama. Od tijesta napravite valjak te ga podijelite na tri jednaka dijela. Od svakog dijela napravite lopticu. Odmah krenite s valjanjem tijesta. Razvucite ga u krug. Podijelite ga na osam dijelova.
Na sredinu šireg dijela tijesta pomoću dvije žličice nanesite eurokrem. Krajeve šireg dijela preklopite. Tako nadjev neće curiti i automatski ćete dobiti širinu kiflice. Tijesto preklopite preko nadjeva i nastavite ga rolati. Uži dio tijesta lagano povlačite dok rolate kiflicu. Ponovite postupak sa preostalim lopticama.
Slažite kiflice na masni papir kojeg ste postavili u tepsiju. Razmaknite ih jer će se napuhati. Pokrijte ih krpom i ostavite da odstoje oko 45 minuta. Vilicom izradite žumanjak, dodajte malo mlijeka i premažite svaku kiflicu.
Stavite ih peći u zagrijanu pećnicu na 180 stepenioko 20 minuta. Pečene kiflice pokrijte krpom i ostavite ih da se hlade. Tako pokrivene dodatno će omekaniti. Pospite kiflice šećerom u prahu te ih poslužite. (zadovoljna.hr)
