Rolnice sa feta sirom su naša današnja preporuka. Jednostavno se spremaju, a ukusom oduševljavaju.

Za tijesto:

650 g mekog brašna

1 svježi kvasac

1 kašičica soli

1 kašičica šećera

3 dl mlijeka

100 g margarina

1 jaje

Za fil:

200 g kulena ili sudžuka

200 g feta sira

origano

30 g sjemena suncokreta

1 jaje

Tijesto:

1. U manjoj posudi sjediniti 2 dl mlakog mlijeka, 1 kašičicu brašna, šećer i svježi kvasac. Dobro izmiješati sve sastojke i ostaviti na toplom da nadođe.

2. U posudu za miješenje sipati polovinu brašna, dodati jaje, so, nadošao kvasac, ostatak mlijeka i omekšao margarin. Ručno promiješati, a zatim postepeno dodavati ostatak brašna i mijesiti sve dok tijesto ne počne da se odvaja od prstiju. Umiješeno tijesto ostaviti na toplom da nadođe.

Fil:

1. Kulen isjeći na tanke kolutove, feta sir na štapiće.

Finalni postupak:

1. Nadošlo tijesto istanjiti oklagijom na debljinu od 0,5 cm i formirati kvadrat.

2. Duž dvije paralelne strane kvadrata poredati kolutove kulena, štapiće feta sira i posuti origanom.

3. Filovane strane urolovati ka unutra kako bi se spojile i formirale dva rolata.

4. Tijesto između dva rolata isjeći kako bi se razdvojili.

5. Svaki rolat isjeći na parčiće, premazati umućenim jajetom i posuti sjemenkama suncokreta.

6. Pleh obložiti papirom za pečenje, poslagati u njega pripremljene rolnice i peći u zagrijanoj rerni na 200 ºC dok ne porumene.