Iskoristite tikvice dok im traje sezona.

Sastojci:
Broj porcija: 4

250 g krompira

250 g tikvica

1 luk

6 jaja

3 kašike maslinovog ulja

so, biber

Priprema:

Pripremite povrće

Krompir ogulite i narežite na kriške. Tikvice operite, ogulite i narežite na kriške. Stavite ih u zdjelu, posolite i ostavite da odstoje. Luk očistite i narežite.

Propržite kruompir

U većoj tavi zagrijte maslinovo ulje i dodajte narezani krompir. Pržite polupokriveno 30 minuta uz povremeno miješanje.

Kad je krompir omekšao, dodajte ocijeđene tikvice i luk narezan na trakice, dinstajte ga da se zastakli.

Umutite jaja

U većoj zdjeli umutite jaja, posolite i pobiberite.

Ispecite tortilju

U tavu izlijte pripremljena jaja. Kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta, povremeno poravnavajući smjesu špatulom.

Prebacite zatim tortilju na tanjir, okrenite ga ponovno na tavu i pecite još 10 minuta s druge strane. Poslužite toplo., prenosi index.hr. (Tuzlanski.ba)