Petak, 2. Decembra 2022.
Tuzlanski.ba logo

Recept za lažnu pizzu s mljevenim mesom koja će vas oduševiti

Preuzmite sliku

Ljubiteljice turskih sapunica sigurno su čule za lahmacun. Taj turski specijalitet jedno je od njihovih najpopularnijih jela.

Lahmacun je zapravo tanašni kruščić nalik tortilji premazan nadjevom od mljevenog mesa, a nazivaju ga i turskom pizzom.

U originalu se uglavnom radi s mljevenom janjetinom ili u kombinaciji s junetinom. Mi vam danas donosimo recept s junetinom, ali slobodno ga prilagodite svom ukusu i stavite drugo meso, prenosi Zadovoljna.hr.

Naadjev (za 5 lahmacuna):

– 200 grama mljevene junetine
– 1 luk srednje veličine
– 3 češnja bijelog luka
– 1 velika šaka peršunovog lista
– 1 svježa crvena paprika
– 4 velike supene kašike pasiranog paradajza
– 1 čajna kašika mljevenog čilija
– 1 čajna kašika mljevene crvene paprike
– sol i biber u količini po vlastitom ukusu

Sastojci za tijesto:

– 300 grama brašna za dizano tijesto
– 15 grama svježeg kvasca
– 250 ml tople vode
– 1 čajna kašika soli
– 1 supena kašika maslinovog ulja
– 3 supene kašike mlijeka i kašičica šećera (za kvasac)

Priprema:

1. Započnite s pripremom nadjeva. Prvo sve sastojke za nadjev osim mesa stavite u sjeckalicu i narežite nasitno. Pripazite samo da vam se sve ne pretvori u pastu, sastojci moraju biti fino sjeckani, a ne kašasti. Izručite sve u posudu, dodajte meso i zatim rukom sve dobro mijesite 2-3 minute dok se sve lijepo ne poveže. Začinite po potrebi dodatno, slobodno se poigrajte začinima i dodajte neke po svom ukusu.

2. Sada počnite s pripremom tijesta. Prvo aktivirajte kvasac. Na laganoj vatri umlačite mlijeko sa šećerom. Razmrvite u to kvasac, dobro promiješajte kašikom i zatim pospite s malo brašna i ostavite da se diže. Brašno stavite u posudu u kojoj ćete mijesiti tijesto. Kad se kvasac digne, ubacite ga u posudu i povežite s brašnom. Dodajte sol i vodu pa zamijesite glatko tijesto. Oblikujte ga u kuglu, premažite ulje, vratite u posudu, pokrijte plastičnom folijom i pustite da se diže sat vremena.

3. Kad se tijesto diglo, podijelite ga na pet jednakih dijelova i oblikujte manje kugle. Razvaljajte kuglu što je tanje moguće na pobrašnjenoj površini kako vam se tijesto ne bi lijepilo. Stavite na njega dvije kašike nadjeva i zatim prstima lagano nadjev raširite po cijelom tijestu i malo ga utisnite. Na isti način završite ostale kugle i stavite ih na plehove za pečenje.

4. Lahmacun pecite 10-ak minuta na 220 Celzijevih stepeni. Gotov je kad se površina lijepo zapeče, a rubovi postanu tamni. Prije serviranja možete ga pošpricati s malo limunovog soka, dodati malo sjeckanog peršuna i luka. Zatim ga zarolajte i jedite kao wrap. (Tuzlanski.ba)

Tuzlanski.ba možete pratiti i putem aplikacija za Android i iPhone mobilne uređaje

   
Ključne riječi: ,