Recept za pileći file u palenti s krompirom kao prilogom…

Sastojci:

-4 srednje velika krompira
-160 ml maslinova ulja
-3 kašike octa
-so i biber
-nekoliko grančica timijana (po želji)
-4 filea pilećih prsa (150 g po odresku)
-3 kašike krušnih mrvica
-30 g instant palente
-2 jaja
-2 kašike brašna

Priprema:

Kropire skuhajte u kori u velikoj količini slane vode. Kada se skuhaju, ostavite ih da se malo ohlade, a zatim ih ogulite i narežite na ploške.
Začinite ih biberom, solju, timijanom, maslinovim uljem i octom. Ostavite sa strane kako bi se okusi proželi.

Pileći file po dužini razrežite i rastvorite. Pomiješajte krušne mrvice i palentu. U dubokom tanjiru razmutite jaja. Meso posolite i pobiberite.
Redom uvaljajte meso u brašno, jaja te smjesu krušnih mrvica i palente pa ga pržite na vrućem ulju po 8 min sa svake strane.
Pohane pileće filee poslužite uz krompir salatu. (Kuhaj.hr)