Ovaj kokos kolač stekao je svoju popularnost jer sastojke za njegovu pripremu uvijek imamo kod kuće, jedina stvar koja možda treba da se kupi je kokos pa tako ovaj kolač je i veoma ekonomičan i često se pravi.

Sastojci:

1,2 l mlijeka
100 + 100 gr kristal šećera
100 gr griza
2 cijela jaja
100 ml ulja
50 gr kakaoa
200 gr mekog brašna
200 gr kokosa
10 gr praška za pecivo

Priprema:

Prvo se pravi fil.

1l mlijeka staviti da provri.

Pomiješati kriz i 100 gr šećera i kada mlijeko provri zakuhati i miješati dok se ne zgusne.

Neće se masa jako zgusnuti ali čim skinete sa vatre dodajte sav kokos, dobro sjedinite i ostavite da se hladi. Pri hlađenju će se zgusnuti dovoljno.

Uključiti rernu na 180 stepeni.

Ulupati bjelanca sa šećerom da se dobije pjena pa dodati žumanca i opet umutiti.

U mlazu postepeno dodavati ulje, pa 200 ml mlijeka. Na kraju dodati brašno, kakao i prašak za pecivo i sjediniti žicom ili varjačom.

Pleh 36 x 23 cm ili približnih dimenzija obložiti papirom za pečenje pa istresti pola mase na koru i staviti da se zapeče 10 – 12 minuta zavisno od rerne.

Na zapečenu koricu staviti cijeli prohlađen fil i poravnati. Preko fila istresti ostatak mase za koru , poravnati i vratiti da se peče još 25 minuta.

Pečen kolač prohladiti i okrenuti na tacnu. Ohladite kolač pa pospite sa kokosom i isjecite u kocke ili štangle.

Možete preliti rjeđom glazurom od 100 gr čokolade, 5 kašika ulja i 5 kašika mlijeka. Posuti kokosom.

Ostaviti da sve odstoji, i sjeći. (Tuzlanski.ba)