Znate li što je zapravo “zrak” u vrećici čipsa?

Dušik ili azot se može koristiti u gotovo svakom koraku proizvodnog procesa kad je o prehrambenoj industriji riječ. Neki primjeri su mljevenje, punjenje, flaširanje i čišćenje sirovina. Najčešća primjena dušika pri proizvodnji čipsa, smokija i…

Čovjek koji je izmislio čips: Gost mu dva puta vraćao tanjir

U ljeto 1853. godine u zalogajnici Moon’s Lake House u Saratoga Springsu, u državi New York, Cornelius Vanderbilt, bogati vlasnik parobroda, čekao je svoju večeru. U kuhinji je pripremao George Crum, afroamerički kuhar, pekući vjerovatno…