Proces ubrizgavanja različitih supstanci u meso radi poboljšanja izgleda, okusa ili teksture se obično naziva “pumpanje mesa”. Ovaj proces obično uključuje ubrizgavanje soli, fosfata, vode i drugih aditiva u meso pomoću specijalizovanih mašina, a ‘cilj…
Aditivi u hrani koji su dozvoljeni u jednoj zemlji lako mogu biti zabranjeni u drugoj. Stvar je u tome što različite vlade različito gledaju na pitanja nacionalnog zdravlja. Odlučili smo da objavimo za vas listu…
Aditivi se dodaju u hranu da bi je obojili, konzervisali, kako bi joj se stabilizovao ukus i sl. Postoje prirodni aditivi poput limunske kiseline i pčelinjeg voska te umjetni aditivi. Većina aditiva nije štetna, a…
Eksperimenti provedeni na miševima povezuju unos dvaju često korištenih emulgatora s povećanjem rizika za rak debelog crijeva, prenose mediji. Američki naučnici s Georgia State University pojašnjavaju kako je unos ovih emulgatora bio povezan s promjenama…
Švicarski prehrambeni proizvođač Nestle odlučio je ukloniti sve umjetne okuse i boje u proizvodima namjenjenim za američko tržište. Ovakva odluka je uslijedila nakon što su ankete pokazale da potrošači ne žele da se u proizvodima…
