Uključivanjem ovog povrća u prehranu barem jednom sedmično, činite veliki korak ka zaštiti svog srca – i općenitom jačanju imuniteta.
Iako se često nalazi na "crnoj listi" omraženih namirnica, jedno povrće se izdvaja po izuzetnim zdravstvenim koristima – naročito kada je riječ o zdravlju srca.
Riječ je o prokelju malim zelenim glavicama koje mnogi izbjegavaju zbog specifičnog okusa i mirisa. Međutim, sve više istraživanja potvrđuje: prokelj je pravi saveznik kardiovaskularnog zdravlja.
Zašto je prokelj toliko zdrav?
Prokelj obiluje vitaminima C i K, vlaknima, antioksidansima i biljnim spojevima koji imaju snažno protivupalno djelovanje. Vitamin K je naročito važan jer pomaže u regulaciji zgrušavanja krvi i održavanju elastičnosti krvnih sudova. Takođe, vlakna u prokelju pomažu snižavanju lošeg holesterola (LDL), što direktno utječe na manji rizik od srčanih bolesti.
Antioksidansi koji štite srce
Ovo povrće sadrži glukozinolate, biljne spojeve poznate po svojoj sposobnosti da detoksifikuju organizam i spriječe oštećenja ćelija. Osim toga, bogato je i alfa-lipoičnom kiselinom, koja poboljšava funkciju krvnih sudova i pomaže kod kontrole šećera u krvi – još jedan važan faktor za zdravlje srca.
Kako ga pripremiti da ne izgubi ljekovitost?
Ključ je u pripremi. Prokelj se ne bi trebao prekuhavati jer tako gubi većinu hranjivih tvari i razvija jači miris koji mnogi smatraju neprijatnim.
Najbolji način je kuhanje na pari, kratko dinstanje ili pečenje u rerni s malo maslinovog ulja. Uz dodatak limunovog soka i bijelog luka, prokelj može postati ukusan i onima koji ga inače ne vole.
Vrijeme je da mu date drugu šansu
Ako ste do sada izbjegavali prokelj, možda je vrijeme da preispitate svoje navike. Uključivanjem ovog povrća u prehranu barem jednom sedmično, činite veliki korak ka zaštiti svog srca – i općenitom jačanju imuniteta.
