Hrana će se zalijepiti za dno tavice ili lonca ako nemate odgovarajuće posuđe, odnosno ako ste namirnice stavili na površinu tavice koja nije odgovarajuće zagrijana.

Stručnjaci su izračunali da je optimalna temperatura tave za pečenje bez lijepljenja 160 Celzijevih stepeni. Vješti kulinarski znalci znaju tu temperaturu prepoznati “odokativnom” metodom, a svi ostali mogu se poslužiti ovim trikom.

Čistu tavicu bez ikakvih masnoća poput maslaca i ulja stavite na šporet i pustite da se zagrije. Kad mislite da je dovoljno vruća, dodajte na površinu kap vode.

Ako se s vodom ništa ne događa, tavica je prehladna. Ako počne kipjeti i ispari u sekundi – tavica još uvijek nije postigla optimalnu temperaturu.

Znate kada je temperatura idealna? Kada se ponaša poput paka na ledu u hokejaškoj utakmici! (punkufer.hr)