Utorak, 25. Januara 2022.
Tuzlanski.ba logo

Sedam namirnica koje ne morate držati u frižideru

Preuzmite sliku

Vrlo često iz navike ili nekog iracionalnog opreza trpamo stvari u frižider “da se ne pokvare”.

Međutim, neke namirnice podjednako će reagirati na sobnoj temperaturi i u frižideru pa nema razloga natrpavati ovaj kućanski aparat bespotrebno. Sigurno vam se dogodilo da držite frižider otvorenim i duže nego što to želite samo zato što otprve ne možete pronaći ono što tražite.

Puter

Razumna je pretpostavka da se puter mora čuvati u frižideru jer se radi o mliječnom proizvodu. Međutim, premda je činjenica da se putar može rastopiti i pokvariti ako se čuva preblizu izvora topline ili na direktnom suncu, pohranjen u posudu i smješten na mračnom, hladnijem mjestu, može potrajati i duže nego što biste mogli pretpostaviti. Nedavna iskapanja u Irskoj otkrila su posudu staru oko 3.000 godina s nevjerojatno dobro očuvanim maslacem, piše Family Handyman.

  • Bosiljak

    Jedan od omiljenih začina u svim kuhinjama, a pogotovo mediteranskoj, bosiljak, često se čuva u frižideru “zbog svježine”. Međutim, nije općepoznata stvar da ima tendenciju skupljanja mirisa i okusa namirnica s kojima je pohranjen. Zato je puno bolje bosiljak održavati svježim poput buketa cvijeća u vodi, a osim što će biti boljeg okusa, možda mirisom otjera i pokojeg insekta koji zaluta u kuhinju.

    Luk

    Luk ima suprotan problem od bosiljka – on ne skuplja tuđe mirise, nego svoju aromu širi na druge namirnice. I to posebno u zatvorenim mjestima poput frižidera. Šta god namjeravali s lukom, najbolje mjesto za čuvanje je suho s dobrom ventilacijom.

    Bobice

    Premda su bobice, šumsko i slično voće osjetljive i zapravo se ne mogu održati dugo svježim, frižider je doista poguban za njih. Naime, frižideri su jako vlažni i drže temperaturu nešto malo iznad temperature smrzavanja. Osim što se bobicama tako skraćuje životni vijek, one su i same bogate vodom i samim time krhke. Niske temperature im umanjuju okus i uništavaju teksturu. Nakon kupovine ili branja najbolje ih je odmah oprati i čuvati u zdjelici te čim prije pojesti.

  • Torta

    Torte ne vole frižidere, no neke bez njega ne mogu. Ako je torta rađena od glazure, kreme ili nečeg sličnog što sadrži mlijeko i slične namirnice, onda se mora hladiti i na sobnoj se temperaturi može pokvariti. Međutim, ako je torta suha ili na bazi maslaca, a namjeravate je pojesti u roku od nekoliko dana, može vas čekati i na kuhinjskom pultu. Premda frižider isušuje tortu, bolje je ne riskirati ako niste sigurni.

    Rajčice

    Premda se može činiti da će na sobnoj temperaturi prije propasti, rajčice se ne čuvaju u frižideru. Na hladnom gube svoj okus. Čuvajte ih na sobnoj temperaturi, ali ne na direktnom suncu.

    Kečap i senf

    Baš poput raznih ljutih umaka kečap i senf sadrže dovoljno kiseline da mjesecima mogu preživjeti u ormariću bez da izgube kvalitetu. Na nekim je proizvodima naznačeno da se nakon otvaranja čuvaju u frižideru, no ako imate hladnije mjesto u kući, zadržat će i tamo kvalitetu.

    Tuzlanski.ba možete pratiti i putem aplikacija za Android i iPhone mobilne uređaje

    Ključne riječi: , ,