Palačinke su baš uvijek dobra ideja, a ako hoćete napraviti mali odmak od onih klasičnih, isprobajte recept za "flafaste" palačinke.
Njih je podijelila Anamarija Habuš s bloga Mrvice sa stola u čijim slatkim i slanim receptima rado uživamo. Ovakve palačinke mogu biti slatki doručak ili ukusan desert nakon ručka.
U slast!
Sastojci:
- 4 bjelanjka
- 2 žumanjka
- 50 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 100 g glatkog brašna
- 120 ml mlijeka
- 1 prašak za pecivo
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- prstohvat soli
- maslac
Priprema:
Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
Od bjelanjaka i prstohvata soli umiksajte čvrsti snijeg. Žumanjcima dodajte šećer, vanilin šećer, brašno, prasak za pecivo, ekstrakt vanilije i mlijeko i kratko miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Zatim špatulom u tu smjesu umiješajte bjelanjke.
Kalupe namažite maslacem iznutra (ako nemate odgovarajuće kalupe može poslužiti i cista konzerva ili jednostavno od aluminijske folije napravite oblik kruga), a uljem premažite tavu.
Kalupe stavite u tavu, napunite ih do 2/3 i odmah poklopite. Na taj način će se palačinke vise kuhati nego pržiti i brzo će narasti.
Pecite ih na laganoj vatri cca 5 min sa svake strane. (diva.hr)
