Zaboravite prženje i masnoću: Hrskavi uštipci od tikvica iz rerne osvajaju okusom

Ovih dana društvene mreže i kulinarski portali preplavljeni su receptom koji je spoj jednostavnosti, zdravlja i okusa – uštipci od tikvica pečeni u rerni.

Bez kapi ulja i bez komplikacija, ovi zlatno-smeđi zalogaji postali su pravi hit među onima koji žele izbjeći klasično prženje, a ipak uživati u neodoljivoj hrskavosti. Priprema ne traje duže od pola sata, a osnovni sastojci – tikvice, jaja, zobene pahuljice, jogurt i začini – većinom se već nalaze u svakoj kuhinji.

Osim što su idealni kao lagani ručak, mogu poslužiti i kao predjelo, zdrava užina ili čak dodatak uz glavno jelo. Mnogi ih poslužuju uz grčki jogurt, kiselo vrhnje ili lagani umak od bijelog luka.

Ako tražite način da mališanima "podvalite" povrće ili jednostavno želite probati nešto novo, a brzo, ovaj recept bi vam mogao postati omiljeni ljetni favorit.

Sastojci:

2 srednje tikvice
2 jaja
4 kašike zobenih pahuljica
1 kašika grčkog jogurta (ili običnog jogurta)
1 čehno bijelog luka (sitno sjeckan ili izriban)
So, biber, suhi začini po želji (npr. origano, bosiljak, kurkuma)
Malo maslinovog ulja za premazivanje papira za pečenje

Priprema:

Tikvice naribajte i ostavite ih da puste vodu – najbolje ih je malo posoliti i ostaviti u cjedilu 10-15 minuta, a zatim ih dobro iscijediti rukama ili pomoću gaze. U većoj posudi pomiješajte ocijeđene tikvice s jajima, zobenim pahuljicama, jogurtom i bijelim lukom. Dodajte so, biber i začine po ukusu. Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete smjesu koju možete oblikovati rukama ili kašikom.

Pleh obložite papirom za pečenje i lagano premažite maslinovim uljem. Smjesu oblikujte u male uštipke i slažite ih na pleh. Pecite u unaprijed zagrijanoj rerni na 200°C oko 20-25 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju. Po želji ih možete okrenuti na pola pečenja da budu ravnomjerno hrskavi.

Hrskavi, mirisni i lagani – uštipci od tikvica iz rerne još su jedan dokaz da zdrava ishrana može biti itekako ukusna.