Zima je pokazala svoje zube, a ništa ne grije dušu i tijelo bolje od tanjira tople čorbice.

Za cijelu porodicu: Uz ovaj jednostavan recept pripremite savršenu kremastu čorbu od gljiva
Foto: Freepik Premium | Idealna za zimske dane

Ako ste u potrazi za savršenim obrokom koji kombinuje jednostavnost, bogatstvo okusa i hranjivost, čorbica od gljiva je pravi izbor!

Donosimo vam recept koji će u trenutku ugrijati i uljepšati hladne zimske dane.

Sastojci za četiri porcije:

300 g svježih gljiva (šampinjoni, bukovače ili miks)
1 glavica crvenog luka
2 čena bijelog luka
1 mrkva
1 krompir
2 kašike maslinovog ulja
1 kašika maslaca
1 litra povrtnog temeljca
2 kašike brašna
100 ml vrhnja za kuhanje
So, biber, ili peršun po ukusu


Priprema:

U zagrijanoj šerpi pomiješajte maslinovo ulje i maslac, pa dodajte sitno nasjeckan crveni luk. Pržite dok luk ne postane staklast. Dodajte bijeli luk, mrkvu i krompir narezane na kockice. Promiješajte i dinstajte nekoliko minuta.
Gljive narežite na tanke listiće i ubacite ih u šerpu. Pustite da puste sok i omekšaju.

Umiješajte brašno i kratko propržite kako biste dobili blagu zapršku. Postepeno dodajte povrtni temeljac, miješajući da izbjegnete grudvice. Kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta, dok povrće ne omekša i čorbica ne postane kremasta.

Dodajte vrhnje za kuhanje, začinite solju i biberom. Kuhajte još 2–3 minute i sklonite sa šporeta.

Savjet za serviranje:

Čorbicu poslužite uz domaći hljeb ili prepečene krutone. Dodajte svježi peršun za osvježavajuću aromu i uživajte u svakom zalogaju.