Ako volite slatke, sočne deserte s orašastim plodovima, tufahije su savršen izbor za svaku priliku.
Tufahije su omiljeni desert u mnogim domaćinstvima, posebno u Bosni i Hercegovini. Ovaj sladak i sočan desert spaja blagu kiselost jabuka s bogatim ukusom mljevenih oraha i šlaga, pružajući savršenu kombinaciju okusa i mirisa.
Idealne su za sve prilike – od nedjeljnog ručka do svečanih okupljanja.
Sastojci:
- 8 jabuka
- Sok od pola limuna
Za sirup:
- 1 l vode
- 500 g šećera
- Sok od pola limuna
Za fil:
- 100 g mljevenih oraha
- 1 kašika šećera
- 40 ml sirupa u kom su se kuhale jabuke
- Šlag za dekoraciju
Priprema:
Priprema jabuka: Jabuke ogulite i izdubite sredinu. Premažite ih limunovim sokom kako ne bi potamnile.
Kuhanje sirupa: U dublju šerpu stavite vodu, šećer i limunov sok. Zagrijavajte dok se šećer potpuno ne otopi.
Kuhanje jabuka: U gotov sirup pažljivo ubacite jabuke i kuhajte ih, povremeno okrećući, dok ne omekšaju. Kada su jabuke mekane, izvadite ih, a sirup ostavite da se dodatno zgusne.
Priprema fila: U mljevene orahe dodajte kašiku šećera i 40 ml sirupa u kojem su se kuhale jabuke. Dobro sjedinite smjesu.
Punjenje jabuka: Svaku jabuku napunite pripremljenim filom. Ukrasite šlagom i pospite sjeckanim orasima. Po želji, prelijte ukuhanim sirupom za dodatnu sočnost i slatkoću.
Tufahije su desert koji osvaja svojim izgledom i ukusom. Poslužite ih ohlađene i uživajte u savršenoj kombinaciji sočnih jabuka, slatkog sirupa i aromatičnih oraha – pravo malo zadovoljstvo u svakom zalogaju.
