Ako želite probati nešto malo drugačiji pomfrit, postoji jednostavan način da ga učinite hrskavijim i aromatičnijim.
Ako želite obični pomfrit podići na sasvim novi nivo, TikToker Maks ima jednostavan recept koji će vas oduševiti.
Tajna je u kombinaciji hrskavog krompira, bijelog luka i parmezana, što daje intenzivan i neodoljiv ukus.
Prvo ogulite krompir i isjecite ga na štapiće, veličine klasičnog pomfrita. Stavite ih u zdjelu s hladnom vodom. Maks savjetuje da ih dobro promiješate – voda će postati mutna zbog skroba koji izlazi iz krompira.
Krompir možete ostaviti u vodi 15 do 30 minuta, ali i kraće.
@mealswithmax Garlic Parmesan Fries 🍟 Super easy to make, taste incredible and you don’t need to deep fry them! 😋 Loved this recipe? There’s loads more in my cookbooks (link in bio) 👨🍳📗 Ingredients: Maris piper potatoes Spray oil Garlic powder Salt Parmesan #frenchfries #chips #potatoes #cooking
♬ original sound - Meals with Max
Nakon toga, krompir procijedite i stavite ga u ključalu vodu da se blago obari tri do pet minuta. Zatim ga ponovo procijedite i rasporedite na rešetku da se ocijedi i osuši na pari. Tek kada su štapići potpuno suhi, prelazimo na pečenje.
Pomfrit se može peći u rerni ili fritezi na vruć zrak. Lagano ga poprskajte uljem i pecite na 180°C oko 20 minuta, uz povremeno protresanje da se ravnomjerno ispeče.
Kada je pomfrit gotov, stavite ga u zdjelu i pospite solju, bijelim lukom u prahu i narendanim parmezanom. Tako dobijate hrskavi, aromatični pomfrit spreman za serviranje.
Za najbolji rezultat birajte krompir sa visokim sadržajem skroba, jer je gušći i ima manje vlage.
Izbjegavajte voštane sorte, poput mladog ili crvenog krompira, jer previše vode može učiniti da pomfrit tokom pečenja bude mekan i nehrskav.
